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白蘭地蒸餾設(shè)備

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公司名稱(chēng)溫州市尚運(yùn)輕工機(jī)械有限公司
品牌
型號(hào)
所在地
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2023/11/24 14:14:41
訪問(wèn)次數(shù)335

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溫州尚運(yùn)輕工機(jī)械有限公司坐落于“中國(guó)食品生物制藥機(jī)械產(chǎn)業(yè)基地”溫州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)濱海園區(qū)內(nèi)；是一家集研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和提供完善售后服務(wù)于一體的*，產(chǎn)品廣泛用于酵素機(jī)械、生物機(jī)械、飲料機(jī)械、果酒機(jī)械、包裝設(shè)備等領(lǐng)域。公司加工設(shè)備齊全，工藝流程完善，技術(shù)力量雄厚，具備優(yōu)良的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)能力和豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，并與國(guó)內(nèi)外多家高校、研究院簽署創(chuàng)新技術(shù)戰(zhàn)略合作協(xié)議，為生物酵素、果蔬深加工、果酒生產(chǎn)、飲料生產(chǎn)等廠家提供機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、維修、技術(shù)改進(jìn)支持、技術(shù)顧問(wèn)等各項(xiàng)服務(wù)。特別以酵素生產(chǎn)線、果蔬加工設(shè)備、果酒生產(chǎn)線、飲料生產(chǎn)線及各類(lèi)不銹鋼罐體設(shè)備等制造為公司的特長(zhǎng)。設(shè)備制造及工程施工方面經(jīng)驗(yàn)豐富、質(zhì)量可靠，效果良好。公司先后通過(guò)了“ISO9001-2000質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，國(guó)家GMP技術(shù)規(guī)范評(píng)審，國(guó)家生物制藥設(shè)備檢測(cè)。公司被評(píng)為“信得過(guò)的企業(yè)”，“重合同、守信用單位”，“AA*資信企業(yè)”。

公司代表性各類(lèi)生產(chǎn)線工程：果蔬酵素生產(chǎn)線、果酒生產(chǎn)線、果蔬深加工成套設(shè)備、飲料生產(chǎn)線、果醋生產(chǎn)線、葡萄酒生產(chǎn)線、豆奶生產(chǎn)線等生物發(fā)酵系統(tǒng)工程。公司已申請(qǐng)多項(xiàng)技術(shù)*保護(hù)，如：酵素發(fā)酵罐、果蔬發(fā)酵罐等等，標(biāo)志著生物發(fā)酵類(lèi)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)實(shí)現(xiàn)突破。

尚運(yùn)企業(yè)有著專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，高科技的設(shè)備是我們提供高品質(zhì)產(chǎn)品的較佳保證。無(wú)論您在尋找生物酵素、果酒生產(chǎn)、果蔬深加工等設(shè)備，還是在為整套工程項(xiàng)目而操心，請(qǐng)相信我們：這里有高品質(zhì)的產(chǎn)品，有專(zhuān)業(yè)的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！尚運(yùn)企業(yè)提供酵素、飲料、果酒、果蔬汁、葡萄酒、豆奶、果醋、發(fā)酵工程等生產(chǎn)線的交鑰匙工程服務(wù)，包括車(chē)間規(guī)劃、工藝設(shè)計(jì)、技術(shù)指導(dǎo)、設(shè)備供應(yīng)、安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)、售后服務(wù)。并開(kāi)發(fā)果蔬天然提取技術(shù)、酵素發(fā)酵技術(shù)、全自動(dòng)化CIP清洗技術(shù)、PLC技術(shù)控制等。目前已成為生物酵素、果蔬加工、飲料機(jī)械行業(yè)的骨干力量，產(chǎn)品嚴(yán)格按照ISO、SMS、IDN、QB/T2003、2004、3A和本企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)制造。公司主要產(chǎn)品有：各種儲(chǔ)存罐、調(diào)配罐、發(fā)酵罐、攪拌罐等不銹鋼罐、果蔬打漿機(jī)、果蔬榨汁機(jī)、果蔬清洗設(shè)備、純凈水處理機(jī)組， CIP清洗系列，果蔬、茶飲料加工過(guò)濾提取設(shè)備，UHT超高溫殺菌設(shè)備、噴淋和水浴殺菌隧道，灌裝機(jī)，全自動(dòng)噴淋殺菌機(jī)組等。形成以酵素生產(chǎn)線、果酒生產(chǎn)線、果蔬加工設(shè)備、飲料生產(chǎn)線、生物發(fā)酵工程生產(chǎn)線等為主體、生產(chǎn)線配套零部件設(shè)備生產(chǎn)為副體的集團(tuán)化生產(chǎn)企業(yè)。

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酵素機(jī)械、生物機(jī)械、飲料機(jī)械、果酒機(jī)械、包裝設(shè)備

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白蘭地蒸餾設(shè)備產(chǎn)品信息

白蘭地蒸餾設(shè)備融合了夏朗德蒸餾器球形回流精餾與預(yù)熱器之獨(dú)Te優(yōu)點(diǎn)，阿兒馬涅克白蘭地蒸餾器連續(xù)蒸餾特點(diǎn)與果皮渣蒸餾機(jī)組分流盤(pán)冷凝冷卻、殘夜回流的獨(dú)Te設(shè)計(jì)及雙釜白蘭地蒸餾器串釜蒸餾與酒液冷卻的特殊原理，串釜混液、一次蒸餾，一鍋蒸完連續(xù)加酒液蒸餾。冷凝冷卻系統(tǒng)以原酒液分流盤(pán)預(yù)熱、冷卻為主，水冷為輔，不重復(fù)蒸餾，低度酒無(wú)損耗，在快速蒸餾過(guò)程中，不會(huì)因高溫裂解原酒液中的有益物質(zhì)，并且低沸點(diǎn)與雜質(zhì)冷卻回流與低沸點(diǎn)冷卻收集儲(chǔ)存設(shè)計(jì)，使低沸點(diǎn)物質(zhì)與雜質(zhì)得到有Xiao截止，從而很好保持了壺式蒸餾風(fēng)味，酒質(zhì)更柔和、純凈、酒度更高、芳香物質(zhì)更豐富。

白蘭地生產(chǎn)線創(chuàng)新特點(diǎn)

1、獨(dú)You設(shè)計(jì)低沸點(diǎn)揮發(fā)體冷卻收集器與低沸點(diǎn)揮發(fā)體與雜質(zhì)冷卻回流，使低沸點(diǎn)雜體得到有Xiao截止，酒質(zhì)更柔和、純凈，具有壺式蒸餾芳香物質(zhì)豐富與塔式蒸餾乙醇純度高的特點(diǎn)。

2、一次蒸餾，無(wú)重復(fù)蒸餾，一次連續(xù)岀酒50--75度，一次達(dá)到陳釀酒度，無(wú)需二次蒸餾，D一鍋微量回流蒸餾,D二鍋串釜混液提餾，保證了蒸餾的性。

3、熱能交換獨(dú)You設(shè)計(jì)原酒液分流冷凝預(yù)熱與水輔助冷卻，冷卻預(yù)熱同時(shí)進(jìn)行，節(jié)水效果特別明顯，冬季循環(huán)冷卻水用量特少

4、蒸餾迅速，2-4小時(shí)左右蒸完標(biāo)稱(chēng)容量，是夏朗德蒸餾器三倍以上蒸餾速度，熱能節(jié)約明顯。

5、短時(shí)間快速蒸餾不損耗原果香，保證了原果酒香濃郁，不裂解有益物質(zhì)。

6、無(wú)酒尾，不損耗原酒、低度酒與高度酒，原酒液無(wú)殘留，不重復(fù)蒸餾損耗低度酒。

7.單鍋持續(xù)串釜蒸餾，無(wú)需先提取高度酒，可持續(xù)蒸餾出高度原酒。

8、酒汽平和穩(wěn)定，酒水分離合理。

9、持續(xù)蒸餾，不用接收低度酒。

10、連續(xù)加酒蒸餾使操作與蒸餾時(shí)間大幅度縮短。

11、分流盤(pán)分流冷凝冷卻設(shè)計(jì)，具有超速冷卻，Z大限度增加了換熱面積。

12、球型回流器，對(duì)酒氣進(jìn)行部分冷卻回流提純精餾，減少了雜質(zhì)上浮，岀酒純凈，酒度提高。

白蘭地蒸餾設(shè)備的白蘭地是以葡萄為原料，經(jīng)過(guò)榨汁、去皮、去核、發(fā)酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無(wú)色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲(chǔ)存、陳釀，再進(jìn)行勾兌以達(dá)到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到良好的白蘭地。然后將勾兌好白蘭地是以葡萄為原料的蒸餾酒，其獨(dú)Te幽郁的香氣來(lái)源于三大方面：一是葡萄原料品種香，二是蒸餾香，三是陳釀香。由此看來(lái)葡萄品種是如此之重要，用于釀制白蘭地的葡萄品種一般為白葡萄品種，白葡萄中單寧、揮發(fā)酸含量較低，總酸較高，所含雜質(zhì)較少，因而所蒸白蘭地更柔軟、醇和。具有以下特點(diǎn)的葡萄品種，較適宜作為白蘭地生產(chǎn)原料：

1、糖度低。這樣每升白蘭地蒸餾酒所耗用的葡萄原料多，進(jìn)入白蘭地蒸餾酒中的葡萄品種自身的香氣物質(zhì)隨之增多。

2、漿果成熟后酸度高。較高的酸度可以參與白蘭地的酯香的形成，適宜做白蘭地的品種，葡萄成熟后滴定酸不應(yīng)小于6g/L。

3、葡萄應(yīng)為弱香型或中性香型，無(wú)突出及特別香氣。GB11856─1997標(biāo)準(zhǔn)中有這樣一條“具有和諧的葡萄品種香“和諧”二字的理解必須靠多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，用心體會(huì)，既要體現(xiàn)出原料品種香，又要與酒香和諧統(tǒng)一。同時(shí)由于白蘭地的長(zhǎng)期貯存陳釀，葡萄品種香還應(yīng)具備較強(qiáng)的抗氧化性。

4、葡萄應(yīng)高產(chǎn)而且抗病害性較好。

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蒸餾的目的是利用酒醅中所含各種物質(zhì)沸點(diǎn)不同，將易揮發(fā)的酒精、水、雜酯油及酯類(lèi)物質(zhì)蒸發(fā)為氣體后再冷卻為液體，將白酒醅中4—6％的酒精濃縮到50一70％。蒸餾過(guò)程能將酒醅中的微生物殺死和再產(chǎn)生一部分香味物質(zhì)。為了使酒醅疏松便于蒸餾，常加入少量谷糠。但用糠量過(guò)多會(huì)有邪味。

一般酒頭的酒精濃度較大，醛、酯及酮等沸點(diǎn)物質(zhì)都聚集在酒頭里，接近灑尾時(shí)，酒精濃度急劇下降。雜醇油的沸點(diǎn)雖然較高，但由于它的蒸發(fā)系數(shù)受酒精度的影響，在酒頭和酒尾的含量均較多。

因此，蒸餾出的新酒頭常有邪味。但經(jīng)長(zhǎng)期貯存以后，由于醇類(lèi)發(fā)生轉(zhuǎn)化，反而能增強(qiáng)香味。