水果超市蘋(píng)果冷庫(kù)建造
水果氣調(diào)保鮮庫(kù)是在傳統(tǒng)的冷庫(kù)基礎(chǔ)上逐步發(fā)展出來(lái)的,所以水果氣調(diào)保鮮庫(kù)既有與普通冷庫(kù)相似之處,但由于有功能的區(qū)別因而又有著自己的優(yōu)勢(shì)。蘋(píng)果冷庫(kù)溫度要求一般是-1℃~5℃,zui合適的貯藏溫度是-1℃~1℃。
水果氣調(diào)冷庫(kù)水果超市蘋(píng)果冷庫(kù)建造
1、 在水果氣調(diào)保鮮庫(kù)的貯藏期間,氣調(diào)間內(nèi)一直保持低氧濃度、高二氧化碳濃度的環(huán)境。在這種環(huán)境下,人是無(wú)法生存的。因此水果入庫(kù)開(kāi)始貯藏,人不宜入庫(kù),即使有氧氣呼吸器,也只是在特殊情況下才短期進(jìn)入庫(kù)內(nèi)工作。這就要求庫(kù)內(nèi)設(shè)備安全可靠,盡量避免在貯藏期間入庫(kù)。操作和維修人員必須清楚,此時(shí)在沒(méi)有呼吸工具的情況下,氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的氣體是不能維持人的生命的,誤人氣調(diào)庫(kù),將導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。所以,氣調(diào)庫(kù)要配備呼吸工具操作和維修人員要熟悉呼吸工具的使用、維護(hù)和保竹事宜.在使用前后都要消毒。應(yīng)定期檢六氧氣瓶?jī)?nèi)的存氧情況和吸收劑性能,要及時(shí)充氧和更換吸收劑,使氧氣呼吸器處于完好的待用狀態(tài)。至少應(yīng)準(zhǔn)備兩套以上經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的呼吸裝置。
氣調(diào)冷庫(kù)水果超市蘋(píng)果冷庫(kù)建造
2、水果氣調(diào)保鮮庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的水果,在出庫(kù)后有一個(gè)從"休眠"狀態(tài)向正常狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過(guò)程,使水果出庫(kù)后的擺架期可延長(zhǎng)21-28天,是普通保鮮庫(kù)的3-4倍。
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