滾筒炒菜機(jī)采用了滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒、自動出鍋。
滾筒炒菜機(jī)的工作原理是利用滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使物料360度多方位立體翻炒，這樣可以避免粘鍋糊鍋現(xiàn)象，炒制出的食品色澤鮮亮，香氣撲鼻。滾筒炒菜機(jī)的內(nèi)筒材料通常為304食品級不銹鋼，內(nèi)表面可噴涂食品級特氟龍不粘涂層，既不粘鍋又便于清洗和使用。此外，滾筒炒菜機(jī)還具有自動翻炒和傾斜出鍋兩大特點，可以通過變頻器調(diào)速提高翻炒速度，并根據(jù)不同菜品調(diào)整速度
滾筒炒菜機(jī)原理
工作原理
滾筒炒菜機(jī)采用的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，通過滾筒的自動旋轉(zhuǎn)和翻炒，實現(xiàn)物料的均勻加熱和炒制。工作時，滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使物料360度多方位立體翻炒，避免粘鍋糊鍋現(xiàn)象，確保炒制出的食品色澤鮮亮，香氣撲鼻。
結(jié)構(gòu)組成
滾筒炒菜機(jī)主要由以下幾部分構(gòu)成：
機(jī)架：支撐整個機(jī)器的結(jié)構(gòu)。
鍋體：用于裝載和炒制食材的主要部分。
燃燒系統(tǒng)：提供熱能，包括電磁加熱和傳統(tǒng)的燃?xì)饧訜岱绞健?/span>
控制系統(tǒng)：用于控制機(jī)器的操作，包括溫度、時間等參數(shù)的調(diào)節(jié)。
加熱方式
滾筒炒菜機(jī)的加熱方式多樣，包括電磁加熱和傳統(tǒng)的燃?xì)饧訜?。電磁加熱方式熱效率高，火力大且均勻，能夠?qū)崿F(xiàn)360度旋轉(zhuǎn)加熱，確保食材受熱均勻。
自動翻炒和出鍋
滾筒炒菜機(jī)具備自動翻炒和傾斜出鍋的功能，通過攪拌叉撥動物料作刮上拋下的運(yùn)動，實現(xiàn)機(jī)械自動翻炒。此外，還可以通過變頻器調(diào)速，提高翻炒速度，適應(yīng)不同菜品的需求。
優(yōu)點和應(yīng)用場景
滾筒炒菜機(jī)的優(yōu)點包括：
省時省力：自動化操作，減少人工翻炒的勞動強(qiáng)度。
加熱均勻：360度旋轉(zhuǎn)加熱，避免食材局部過熱或未熟。
保溫功能：烹飪結(jié)束后，食物不會變冷，適合多人同時用餐。
適用性廣：適用于炒制各式肉類、蔬菜和調(diào)味品等
