水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過(guò)高，細(xì)菌/霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐爛變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。
紅外線畜禽肉快速水分分析儀概述：
注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉，為廣大用戶的食品安全帶來(lái)了安全隱患，深圳冠亞水分儀廠家，針對(duì)此問(wèn)題，研發(fā)的SFY-30肉類快速水分測(cè)定儀(該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)（GB18394-2001畜禽肉水分*>配套產(chǎn)品)，能夠快速準(zhǔn)確檢測(cè)注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應(yīng)用于全國(guó)各地的*、食品監(jiān)督安全管理局、*儲(chǔ)備肉冷酷、各地屠宰點(diǎn)、肉制品企業(yè)集團(tuán)公司等受到廣泛運(yùn)用。
紅外線畜禽肉快速水分分析儀技術(shù)參數(shù)：
1、稱重范圍：0-30g
2、水分測(cè)定范圍：0.01-*
3、稱重小讀數(shù)：0.001g
★★JQR稱重系統(tǒng)傳感器
4、紅外線畜禽肉快速水分分析儀樣品質(zhì)量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍：起始-160℃
★★加熱方式：可變混合式加熱
★★微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度10℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數(shù)：7種
★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
紅外線干燥法(快速法) 原理：用紅外線加熱將水分從樣品中去除.再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量。
儀器：紅外線快速水分分析儀:水分測(cè)定范圍。% 一* ,讀數(shù)精度0.o1% ，稱量范圍( (0^-30)g，稱量精度 1 m g
紅外線畜禽肉快速水分分析儀儀器售后：
儀器自購(gòu)之日起，保修一年，終身維護(hù)。
我司目前在深圳、上海、長(zhǎng)春、沈陽(yáng)、哈爾濱均有公司，可就近發(fā)貨和售后。
附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國(guó)畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*
品 種 | 豬 肉 | 牛 肉 | 羊 肉 | 雞 肉 |
水分含量 | ≤77% | ≤77% | ≤78% | ≤77% |
紅外線畜禽肉快速水分分析儀操作步驟
1：按校準(zhǔn)鍵，放砝碼，自動(dòng)校準(zhǔn)。（定期效準(zhǔn)，不用每天開(kāi)機(jī)效準(zhǔn)）
2：取樣，按測(cè)試鍵開(kāi)始工作。
3：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
4：測(cè)定結(jié)束，儀器顯示終水分。
