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俗語(yǔ)說(shuō)：“五味調(diào)和，百味俱生，”即是說(shuō)五味的恰當(dāng)調(diào)配，會(huì)產(chǎn)生眾多復(fù)雜的 味覺效果，因此武漢黑鴨注重的是調(diào)味品合理的運(yùn)用，口味的合理調(diào)配，只有這樣才能 制作出誘人的香味，吃后回味無(wú)窮。經(jīng)武漢黑鴨烹飪專家全力搜索和研究黑鴨所有民間 秘方，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，經(jīng)生化酶解，提純精制，使香味能滲透到鴨肉及家禽 等食品之中，激活原肉質(zhì)的香味，去除腥膩，持久留香，增加色澤，于是綜合各家所長(zhǎng)，使這*世美味問世。武漢黑鴨黃里透著黑，吃起來(lái)，先有點(diǎn)甜，幾口以后才開始 麻辣，然后辣的你全身冒汗，麻的舌頭打顫，那才叫過癮，且回味悠長(zhǎng)。讓你吃了終 身難忘，贊不絕口，您一定會(huì)感到武漢黑鴨勝人*的特點(diǎn)，難怪回頭客說(shuō)：“麻的過 癮、辣的叫絕，回味還略帶點(diǎn)甜。越啃越想吃，一吃就忘不了”。其特點(diǎn)：辣味純真， 麻而不澀，可以祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞，回味甘甜。鴨性涼，配以甘 草，肉桂鹵制，具有清肝火、除內(nèi)熱、預(yù)防癌癥及高血壓癥等功效。
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