全自動粽子殺菌鍋  鴨蛋滅菌鍋

熱水罐

熱水罐是殺菌系統(tǒng)的熱能儲存中心。在開始殺菌過程之前，熱水罐會被加滿并加熱到設(shè)定的溫度，以提供足夠的高溫?zé)崴糜跉⒕崴尥ǔＳ刹讳P鋼制成，具有良好的保溫性能，以確保在殺菌過程中水溫的穩(wěn)定。

殺菌罐

殺菌罐是實際進行殺菌操作的場所。它是一個密閉的容器，能夠承受高溫高壓環(huán)境。通過氣動閥門和管道系統(tǒng)，熱水從熱水罐被輸送到殺菌罐中，以達到設(shè)定的溫度和壓力。在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的溫度和壓力會被嚴格監(jiān)控，以確保殺菌效果和產(chǎn)品安全。

全自動粽子殺菌鍋  鴨蛋滅菌鍋

殺菌鍋的工作原理主要涉及應(yīng)用熱力學(xué)和微生物學(xué)的基本原理，通過控制溫度和時間來達到殺菌效果。具體來說：

熱處理：殺菌鍋通過加熱來殺滅微生物，特別是細菌、病毒和酵母等。加熱的溫度和時間是關(guān)鍵因素，因為高溫能夠有效地破壞微生物的細胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致它們失去生物活性。

溫度控制：殺菌鍋通常能夠精確控制處理物品的溫度。在食品加工中，通常會選擇特定的溫度和保持一定的時間，以確保達到有效的殺菌效果，同時最小化對產(chǎn)品質(zhì)量的不利影響。

蒸汽或熱水作為傳熱介質(zhì)：殺菌鍋通常使用蒸汽或熱水作為傳熱介質(zhì)，這些熱介質(zhì)能夠?qū)崃總鬟f給產(chǎn)品，使其達到殺菌所需的溫度。

壓力控制：殺菌鍋通常是密封的，以防止外部空氣進入并影響殺菌過程。密封狀態(tài)還可以提高水的沸點，使得高溫能夠更有效地傳遞給處理物品。

冷卻：殺菌完成后，產(chǎn)品可能需要進行冷卻，以防止繼續(xù)殺菌并減少熱處理對產(chǎn)品的負面影響。