魚(yú)類除濕烘干機(jī)

加工前揀去小雜魚(yú)和其他混雜物，用流小充分洗滌以除去泥沙及污物。漂洗時(shí)不宜多攪拌，以免將蝦攪爛，漂洗時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。如在高溫季節(jié)，漂洗時(shí)放些碎冰，保持水溫在20℃以下。

 蒸 煮將洗滌后的原料蝦瀝水后即進(jìn)行蒸煮。蒸煮分氣蒸和水煮兩種。氣蒸法是將原料蝦在鹽水中浸泡數(shù)分鐘后，放入蒸桶通蒸汽至煮熟。這種方法出成率高，但不容易控制生熟均勻，因此大多漁區(qū)采用水煮法。水煮時(shí)火力要旺，水與原料蝦的重量比為3:1左右。水沸后再投入原料蝦，原料重6～8％的鹽，旺火至*煮熟。檢查蝦是否煮熟，可取蝦觀察其殼與肉是否已經(jīng)脫離。撈出瀝干。

魚(yú)類除濕烘干機(jī)

干燥脫殼多采用日曬方法。日曬采用在竹筐或曬簾上進(jìn)行。在干燥過(guò)程中，每日清晨出曬傍晚回收，1日間要翻動(dòng)5～6次。曬至蝦體發(fā)硬，蝦頭干透，皮殼易脫落.脫殼前要首，先檢查蝦干是否返潮，若有返潮需再曬干后脫殼。脫殼一般采用機(jī)械脫殼，少量的也用人工脫殼。人工脫殼時(shí)將蝦干裝入長(zhǎng)袋中，兩人拉住兩頭將袋往地上摔打。脫殼后的蝦米揚(yáng)凈后過(guò)篩分等，然后稱重包裝即為成品。

   質(zhì)量指標(biāo)蝦米質(zhì)量分優(yōu)級(jí)品、一級(jí)品和合格晶。優(yōu)級(jí)品色鮮艷光澤好，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，大小均勻，個(gè)體肥滿光滑，基本無(wú)粘殼和附肢，味鮮香，細(xì)嚼有甜味，無(wú)雜質(zhì)，水分小于18％，鹽分小于7％，完整率大于90％。一級(jí)品光澤較好。肉質(zhì)較堅(jiān)實(shí)，大小較均勻，有少量粘殼和附肢，味較鮮無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，水分小于20％，鹽分小于9％，完整率大于80％。合格品光澤稍暗，粘殼和附肢稍多，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，水分小于22％，鹽分小于11％，完整率大于70％。

 蝦米應(yīng)貯藏于干燥陰涼處，防止受潮，日曬及有害物質(zhì)的污染。

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類烘干機(jī)可用于淡水魚(yú)、海魚(yú)、小魚(yú)仔、魚(yú)塊、咸魚(yú)、臘魚(yú)等魚(yú)類產(chǎn)品的烘干。

  采用低溫烘干，烘干溫度15-65℃可調(diào)。鮮魚(yú)烘干可將烘干溫度控制在45-50℃即可，如烘干溫度過(guò)高，則魚(yú)會(huì)被熟化。我公司研發(fā)、生產(chǎn)的魚(yú)類烘干機(jī)采用的是zui節(jié)能的熱泵烘干技術(shù)，通過(guò)一系列的熱能轉(zhuǎn)換，將空氣中的熱量轉(zhuǎn)移至烘干房?jī)?nèi)。

  該烘干機(jī)能耗相當(dāng)于電加熱的1/3-1/4，每批烘干200公斤左右的魚(yú)，溫度在50℃上下的烘干房，每小時(shí)耗電僅為5度電。

  鮮魚(yú)在烘干時(shí)可懸掛于推車(chē)架子上，也可以平鋪在推車(chē)架子的不銹鋼網(wǎng)上面，為了利于鮮魚(yú)的烘干，確保整個(gè)烘干機(jī)房?jī)?nèi)的熱風(fēng)均勻，推車(chē)架子設(shè)計(jì)為多層，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)所產(chǎn)生的熱風(fēng)可通過(guò)架子上面的每層物料。

烘干系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)

¨ 保溫效果好，可節(jié)省人力成本40%，節(jié)省能源消耗量30%。

¨ 烘干環(huán)境清潔，沒(méi)有廢氣、廢水、廢渣的排出。

¨ 具有可控制的溫濕度調(diào)節(jié)功能，控制精度高、能滿足市場(chǎng)的需要。

¨ 烘干產(chǎn)品質(zhì)量好，產(chǎn)量大、產(chǎn)品的附加值高。

¨ 提高產(chǎn)品的成品有效率，降低烘干產(chǎn)品的次品率。

¨ 可應(yīng)用范圍廣，不受氣候和環(huán)境的限制、可以全天后進(jìn)行生產(chǎn).