腐竹烘干機(jī)-腐竹烘干

制作工藝工藝流程 選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝。

 1）選豆去皮：選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機(jī)粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。 泡豆  將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：            

2）磨漿甩漿： 用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁。采用甩干機(jī)過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

3)煮漿濾漿： 漿甩干后，由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進(jìn)行1次熟漿過濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。

4)提取腐竹： 熟漿過濾后流入腐竹鍋內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

熱泵烘干方法：把掛在竹竿上的腐竹推送到到腐竹烘干房里面，按順序排列起來。烘干房溫度達(dá)50-60℃，經(jīng)過8-10小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。熱泵烘干腐竹適用于手巾腐竹，以及較薄的福建，贛州腐竹。

腐竹烘干機(jī)的烘干溫度要高于65度，以65-70攝氏度為宜。烘干時間以6-8小時為合適。事實(shí)因?yàn)楦竦某煞趾头N類都較復(fù)雜，沒有一種放之四海而皆準(zhǔn)的工藝。腐竹味美人人愛吃，只是從生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都滲透了從業(yè)者的汗水與智慧。相信隨首包括在內(nèi)的*技術(shù)的應(yīng)用，我們的腐竹行業(yè)隨更加煥發(fā)青春。

東莞市耐朗科技熱泵的特點(diǎn)

1.耐朗高溫?zé)岜媚芎氖请姛峁苣芎牡?0%，蒸汽能耗的40%，燃煤的20%，節(jié)能環(huán)保，高效耐用為特性。

2.耐朗高溫?zé)岜迷诟稍镞^程中，溫度、濕度、時間自動可調(diào)可控，設(shè)備帶有超溫報(bào)警，故障報(bào)警等智能保障措施，并帶有定時啟動和定時關(guān)機(jī)功能，*達(dá)到無人職守的烘干狀態(tài)。

3.耐朗高溫?zé)岜煤娓煞绞脚c自然干燥原理相似，烘干過程與外界隔絕，無蠅蟲的叮咬及雜質(zhì)污染，烘干物料品質(zhì)好、品相好、干品物料等級高。配合溫度和濕度的智能控制，對烘干產(chǎn)品的顏色、外觀、質(zhì)地等參數(shù)控制在了理想狀態(tài)。

4.耐朗高溫?zé)岜煤娓煞绞綖闊崮苻D(zhuǎn)移裝置，主要能源為環(huán)境溫度和少部分電能提供，全套設(shè)備配置電路保護(hù)系統(tǒng)，烘干過程無明火、煙氣、廢渣的產(chǎn)生。

5.耐朗高溫?zé)岜迷诤娓傻耐瑫r，主機(jī)具有除濕和降溫功能，可以將周圍環(huán)境的濕度和溫度同時降低，對降低車間工作區(qū)濕度及溫度有顯著的改善效果。

：張  180 3828 7164

地址：東莞萬江區(qū)黃粘洲工業(yè)區(qū)