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歐德睿（北京）科技發(fā)展有限公司
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肉類屠宰分割的發(fā)展趨勢2017/07/26
我國肉類工業(yè)分為牲畜屠宰、禽類屠宰、肉制品及副產(chǎn)品加工三部分，與此相適應(yīng)，肉類食品加工機械與裝備分為屠宰機械、分割剔骨機械、熟肉制品的加工機械、肉制品深加工設(shè)備和肉品加工輔助設(shè)備等。目前，全國肉類食品加工機械制造企業(yè)已近200家，能生產(chǎn)90%以上的加工設(shè)備，幾乎覆蓋了肉類工業(yè)的所有加工領(lǐng)域，其中產(chǎn)值上億元的7家，超過5000萬元的達10多家，超過3000萬元的已近30家，很多設(shè)備已逐步國產(chǎn)化，還有多家企業(yè)開始拓展海外市場。但是，多數(shù)企業(yè)的技術(shù)水平還相對落后，除少數(shù)企業(yè)與歐美設(shè)備制造商合作生產(chǎn)的設(shè)
氣調(diào)包裝機在食品行業(yè)內(nèi)廣泛使用2017/07/25
據(jù)了解，氣調(diào)包裝機食品行業(yè)內(nèi)廣泛使用市場機遇與挑戰(zhàn)并存。國內(nèi)食品包裝技術(shù)資料頗多，但技術(shù)落后，且偏重于理論，實用性不強。我國食品包裝業(yè)要融入食品包裝新潮流，在激烈的市場競爭中占據(jù)主動，使我國食品包裝業(yè)與發(fā)達國家間差距不斷縮短，就必須引進好吸納國外食品包裝新技術(shù)。真空包裝與氣調(diào)包裝機因此加大我國食品包裝新技術(shù)的開發(fā)研究和應(yīng)用具有極其重要的意義。為適應(yīng)現(xiàn)代社會的需求，引進*氣調(diào)包裝技術(shù)，是提高我國氣調(diào)包裝技術(shù)水平，保持、改善、延長食品的營養(yǎng)價值的重要條件。據(jù)了解，氣調(diào)包裝機調(diào)包裝已成為一種廣泛應(yīng)用的
如何設(shè)計屠宰工藝流程2017/07/03
于很多有屠宰機械需求的客戶，在購買屠宰機械的時候，大多都是一直在考慮設(shè)備的價格而忽略的設(shè)備的工藝流程方面。工藝流程的設(shè)計要考慮多方面的因素：首先，客戶在市場中對自己要有一個明確的定位，這是關(guān)系屠宰機械工藝流程首先要考慮的問題。比如，客戶預(yù)估每天屠宰500頭豬，而實際的市場需求遠遠大于客戶的供給，這就造成了屠宰企業(yè)產(chǎn)能不足情況。原來的工藝已經(jīng)滿足不了市場的需求。所以設(shè)計工藝流程的時候我們都是以客戶要求的zui大量來滿足客戶要求。其次，屠宰機械人工成本因素考慮。有的屠宰企業(yè)前期投入的時候，一直在考慮
牛羊屠宰流水線及羊屠宰分割技術(shù)2017/07/03
羊的屠宰分割技術(shù)一、屠宰技術(shù)（一）淋浴羊的屠宰分割設(shè)備一般在屠宰車間前部設(shè)淋浴器，沖洗羊體表面污物。冬季水溫接近羊的體溫，夏季不低于20℃。(二)擊暈羊的屠宰分割設(shè)備羊的麻電器與豬的手持式麻電器相似，前端形如鐮刀狀為鼻電極，后端為腦電極。麻電時，手持麻電器將前端扣在羊的鼻唇部，后端按在耳眼之間的延腦區(qū)即可。手工屠宰法不進行擊暈過程，而是提升吊掛后直接刺殺。(三)宰殺放血羊的屠宰分割設(shè)備屠宰時將羊固定在宰羊的槽形凳上，或者固定在距地面30cm的木板或石板上，宰羊者左手把住羊嘴唇向后拉直，右手持刀，
羊屠宰線設(shè)備的的優(yōu)點2017/06/08
羊屠宰線設(shè)備的的優(yōu)點隨著屠宰行業(yè)的發(fā)展，越來越多的傳統(tǒng)屠宰設(shè)備將被淘汰。特別是國家推行定點屠宰以來，屠宰企業(yè)引進先進的羊屠宰線設(shè)備，進一步加速了落后的屠宰設(shè)備的淘汰步伐。使用羊屠宰設(shè)備的優(yōu)勢具體有哪些呢？1.傳統(tǒng)的屠宰方式很粗暴，沒有考慮到人性化屠宰。而羊屠宰線設(shè)備做的就比較安全，而且不會出現(xiàn)看著同類被殺死的情況。動物在極度恐懼的情況下，肉質(zhì)品中容易分泌有害毒素進而影響肉制品的品質(zhì)。2.傳統(tǒng)的羊屠宰線設(shè)備方式不衛(wèi)生。因為動物的體積大、毛多、人們的勞動量大等原因，往往并不能將家禽和家畜清洗的很干凈
小型牛羊屠宰生產(chǎn)線設(shè)備2017/06/08
小型牛羊屠宰生產(chǎn)線設(shè)備不管客戶需求小型屠宰生產(chǎn)線設(shè)備、大中型屠宰生產(chǎn)線設(shè)備、還是單機設(shè)備等，我們公司為您提供始終如一的服務(wù)！我公司針對不同客戶的屠宰量、廠房或地方尺寸、屠宰程度、機械化程度等的要求，設(shè)計圖紙、報價、磋商、修改完善、簽定、生產(chǎn)、安裝、調(diào)試一條龍服務(wù)！小型屠宰生產(chǎn)線設(shè)備包括：1、生豬：小型牛羊屠宰生產(chǎn)線設(shè)備，又稱電麻機(器)、電豬機等，此機器的需求一直不減；其他的還有活掛機，清洗翻腸機，各型號生豬打毛機，燙池，往復(fù)式、橋式劈半鋸及配件等等。這些都屬于小型屠宰生產(chǎn)線設(shè)備。2、肉牛：翻板
保鮮氣調(diào)包裝機的特點2017/06/05
營養(yǎng)學(xué)家認為生豬宰殺后體內(nèi)還有一種ATP的活性物質(zhì)，如立即食用，其營養(yǎng)價值反而不如先冷卻后食用；如宰殺后在0-4℃冷卻24h，使ATP失去活性，氣調(diào)包裝機實現(xiàn)排酸過程，豬肉質(zhì)地變的柔軟有香味，口感好，而且有利于人體吸收，這種肉稱之為“冷卻肉”。冷鮮肉的包裝有真空包裝、充氮包裝和復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝等幾種形式。因為真空包裝和充氮包裝在包裝后冷鮮肉的顏色發(fā)暗，失去鮮肉原有的新鮮色澤，故一般采用復(fù)合保鮮氣調(diào)包裝機，復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝后冷鮮肉的保鮮期為7-12天，并可保持新鮮肉的色澤和香味。肉類色澤取決于肌肉
進口真空包裝機質(zhì)量的與國產(chǎn)的真空包裝機不同2017/06/05
影響真空包裝機質(zhì)量的因素怎樣判斷真空包裝機的質(zhì)量是一個關(guān)鍵性的問題。真空包裝機的質(zhì)量問題決定著使用壽命、工作效率甚至影響到包裝速度。所以說，真空包裝機的質(zhì)量是非常重要的，下面來簡單的分析一下：1、材質(zhì)的選用，就目前而言，大多數(shù)進口雙室真空包裝機更傾向于304不銹鋼制作的，不僅不易生銹，而且便于清洗，特別適用于食品真空包裝機。2、進口雙室真空包裝機真空泵相當(dāng)于CPU，也可以說是真空機的大腦，對于真空包裝起到?jīng)Q定性的作用，選擇品牌真空泵，而且真空泵的價格是比較高的。3、查看進口雙室真空包裝機的功能是
德國劈半鋸與美國劈半鋸的區(qū)別有哪些？2017/06/05
德國原裝進口劈半鋸設(shè)備品質(zhì)值得信賴一：進口劈半鋸整機*非國內(nèi)組裝（其他非*或國產(chǎn)化設(shè)備）全封閉電機內(nèi)部自動散熱系統(tǒng)不怕水沖洗防潮絕緣.質(zhì)量保證一年二：在使用過程中有3種自動噴水方式1，進口劈半鋸自動沖刷豬的在加工過程中產(chǎn)生的肉末2自動沖洗設(shè)備內(nèi)部3沖洗加工時鋸條其他只有２種設(shè)備方式一個是沖洗酮體一個是沖洗鋸條（我司比他們多了一種內(nèi)部自動沖洗方式）三：整機為一體鑄造新型合金材料鋁鎂合金（重量輕，硬度高）更加適合劈半生豬比較大的酮體（輕便穩(wěn)重）2帶式劈半鋸型號：BVI用于屠宰線上豬體的劈半（400頭
牛羊屠宰場廢水處理的必要性2017/06/02
牛羊屠宰線設(shè)備建設(shè)的過程中，污水處理系統(tǒng)是*的。屠宰污水處理系統(tǒng)的設(shè)計中，我們應(yīng)遵守國家關(guān)于環(huán)保工作的方針和政策，要符合國家有關(guān)法規(guī)和標準。屠宰場設(shè)備設(shè)計中應(yīng)綜合考慮廢水的水質(zhì)特征、處理的水量以及工藝流程技術(shù)的先進性，要做到穩(wěn)妥可靠，經(jīng)濟合理，安全實用。污水處理系統(tǒng)平面布居力求緊湊，盡量采用立體布局，充分利用地下空間，減少占地面積和前期投入。設(shè)計中要優(yōu)先考慮污水處理的自動控制系統(tǒng)，力求管理方便，經(jīng)濟實用。對于污水處理過程中產(chǎn)生的污泥和其他廢棄物應(yīng)妥善處置，牛羊屠宰線設(shè)備避免造成二次污染。屠宰廢水
屠宰生產(chǎn)線設(shè)備選型的基本原則2017/06/02
屠宰生產(chǎn)線設(shè)備的加工能力、規(guī)格、型號和動力消耗必須與相應(yīng)的產(chǎn)量相匹配。充分考慮到各工序加工設(shè)備的合理配置，保證各設(shè)備生產(chǎn)能力的相互平衡，即同一生產(chǎn)線設(shè)備中所選設(shè)備的加工能力大小應(yīng)基本一致，屠宰生產(chǎn)線設(shè)備保證整個生產(chǎn)線設(shè)備中各個工序間生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的合理銜接，這樣才能保證生產(chǎn)的順利進行。設(shè)備的先進性、經(jīng)濟性原則設(shè)備選型時，在滿足工藝技術(shù)要求的同時，從技術(shù)經(jīng)濟指標合理方面綜合考慮，既要滿足生產(chǎn)、工藝和肉品衛(wèi)生的要求，又要具有較高的性能費用比，功能完善，運行維護費用低，能耗低，加工能力較高，使用壽命長等，
香腸熟食加工工藝2017/05/31
所需設(shè)備：工作臺、注射機、滾揉機、網(wǎng)板模具(長;寬;高=40;20;6厘米)、玻璃紙腸衣、熏煮車、熏煮爐、凍庫、切片機、真空包裝機或拉伸包裝機。工藝流程：豬中方肉和豬腱子肉→修割→注射機→滾揉→填?！鯍臁稍铩鸁熝糁蟆婵尽鋬觥衅b。1.將所有輔料同香葉水配制成注射液，將中方肉和豬腱子肉均勻注射，達到要求的注射量。2.在0℃-4℃冷庫中，真空滾揉6-8小時。滾揉機轉(zhuǎn)速6轉(zhuǎn)/分鐘，轉(zhuǎn)20分鐘，停10分鐘，腌制至少12小時。3.將玻璃紙墊在網(wǎng)板模具內(nèi)側(cè)，豬中方肉的脂肪一面向下填入，肉面
選購?fù)涝自O(shè)備需要考慮的方面2017/05/31
市場需求屠宰設(shè)備的屠宰場商家溝通中發(fā)現(xiàn)，很多屠宰場商家不知該如何選購設(shè)備，為此我們對屠宰廠商如何選購設(shè)備做了幾點簡單的總結(jié)，希望可以幫助各位屠宰設(shè)備屠宰場的朋友更好的選購設(shè)備。屠宰設(shè)備生產(chǎn)目前在國內(nèi)市場來說是魚龍混雜，屠宰場在選購設(shè)備時往往會不知所錯，不知該選哪家如何下手，我們友情建議屠宰廠商們選購設(shè)備時一定要擦亮眼睛。選擇屠宰設(shè)備并非難事，屠宰場要綜合考慮以下方面就容易很多?？紤]方面一：技術(shù)先進性屠宰設(shè)備不論單機設(shè)備還是成套流水線設(shè)備，技術(shù)性能都要求先進，其功能需要完善，運行維護費用要低?？紤]
豬、牛、羊、畜禽屠宰行業(yè)相關(guān)法規(guī)及標準一覽2017/05/31
畜禽屠宰相關(guān)法規(guī)一覽一、法律中華人民共和國食品安全法中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中華人民共和國動物防疫法二、行政法規(guī)生豬屠宰管理條例重大動物疫情應(yīng)急條例獸藥管理條例國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定三、部門規(guī)章生豬屠宰管理條例實施辦法動物檢疫管理辦法動物防疫條件審查辦法生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法四、地方性法規(guī)和地方政府規(guī)章遼寧省動物防疫條例內(nèi)蒙古自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法五、司法解釋zui高人民法院、zui高人民檢察院關(guān)于辦理非法
通州黑作坊加工進口豬頭 蒼蠅橫飛油污遍地受到處罰2017/05/31
重案組37號(ID:zhonganzu37)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天有大量冷凍豬頭從該冷庫流向各個黑作坊。這些沒有任何生產(chǎn)資質(zhì)且生產(chǎn)環(huán)境臟亂的黑作坊，將這些進口豬頭加工成豬頭肉等熟食通過滾揉機、鹽水注射機等設(shè)備加工后后，或零售或批發(fā)，部分熟食甚至銷往批發(fā)市場熟食區(qū)。經(jīng)過倒手，每斤肉zui高能獲得三四倍的利潤。有律師表示，黑作坊和批發(fā)市場商戶，生產(chǎn)和經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品，均應(yīng)對其行為承擔(dān)法律責(zé)任。冷庫明知購買者是黑作坊，滾揉機、鹽水注射機仍向其銷售的，也應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任。近日，在接到重案組37
培根的加工工藝有那些2017/05/31
所需設(shè)備：工作臺、注射機、滾揉機、網(wǎng)板模具（長;寬;高＝40;20;6厘米）、玻璃紙腸衣、熏煮車、熏煮爐、凍庫、切片機、真空包裝機或拉伸包裝機。工藝流程：豬中方肉和豬腱子肉→修割→注射→滾揉→填?！鯍臁稍铩鸁熝糁蟆婵尽鋬觥衅b。1.將所有輔料同香葉水配制成注射液，切片機將中方肉和豬腱子肉均勻注射，達到要求的注射量。2.在0℃－4℃冷庫中，真空滾揉6－8小時。切片機滾揉機轉(zhuǎn)速6轉(zhuǎn)/分鐘，轉(zhuǎn)20分鐘，停10分鐘，腌制至少12小時。3.將玻璃紙墊在網(wǎng)板模具內(nèi)側(cè)，豬中方肉的脂肪一面向下
羊屠宰設(shè)備如何挑選？2017/05/13
近兩年，隨時牛肉、羊肉價格上漲，各地對牛屠宰設(shè)備、羊屠宰設(shè)備的需求也不斷高漲。尤其羊屠宰設(shè)備中的羊打毛機需求量可謂水漲船高哪！不管式樣如何模仿，我公司生產(chǎn)的羊打毛機的性能、材質(zhì)都是無法復(fù)制的。雖然打價格戰(zhàn)有些以次充好的能短暫地得到優(yōu)勢，但是一旦出質(zhì)量問題，那是維修都維修不好的，這就叫“一錘子買賣”。而我們公司自始至終堅持“品質(zhì)、服務(wù)”*的原則，不跟同行打價格戰(zhàn)。做成一個客戶就穩(wěn)定一個客戶，爭取與每個客戶建立長期、共同發(fā)展的友好關(guān)系。
真空包裝機加熱條為什么容易壞2017/03/02
我們都知道加熱條是食品真空包裝機的主要易損件，那么我們知道為什么加熱條容易損壞嗎？今天青島麥格小編就簡單介紹一下：1.首先就是加熱條的質(zhì)量問題，你想市面上生產(chǎn)的加熱條一般就會在使用1周左右就需要更換，而我們北京希諾生產(chǎn)的加熱條一般就是2-3個月更換一次，食品真空包裝機這就是因為加熱條的質(zhì)量好壞，我們的加熱條是鍍鎳的，這樣的話不容易燒斷，因此更能夠使用。2.加熱條損壞還有就是因為加熱條固定的兩端，北京希諾我們現(xiàn)在很多市面生產(chǎn)的加熱條采用的銅柱頭，這樣的話我們在經(jīng)過一段時間的使用之后，就容易氧化，這
真空包裝機價格是多少2017/03/02
真空包裝機價格是多少？很多客戶接通打，會直接詢問價格問題，問的很多銷售人員不知道該如何作答，真空包裝機從幾千到幾萬的都有，在不知道您要求的前提下，根本是無法回答的。真空包裝機價格具體多少，要看客戶需要包裝的產(chǎn)品時什么，都有哪方面的基本要求。同時，還和真空包裝機的配置，性能的優(yōu)良，您需要的封口長度，真空包裝機使用的材料等等因素有關(guān)。如果您直接詢問，我們是無法給您一個確定的答案的?？傮w來說，真空包裝機價格有內(nèi)抽式和外抽式的，一般情況下，外抽式真空包裝機價格要比內(nèi)抽式的稍微貴些，而內(nèi)抽又有鐵皮盒不銹鋼
復(fù)合保鮮氣調(diào)包裝機的應(yīng)用2017/02/05
營養(yǎng)學(xué)家認為生豬宰殺后體內(nèi)還有一種ATP的活性物質(zhì)，如立即食用，其營養(yǎng)價值反而不如先冷卻后食用；如宰殺后在0-4℃冷卻24h，使ATP失去活性，實現(xiàn)排酸過程，豬肉質(zhì)地變的柔軟有香味，口感好，而且有利于人體吸收，這種肉稱之為“冷卻肉”。冷鮮肉的包裝有真空包裝、充氮包裝和復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝等幾種形式。因為真空包裝和充氮包裝在包裝后冷鮮肉的顏色發(fā)暗，失去鮮肉原有的新鮮色澤，故一般采用復(fù)合保鮮氣調(diào)包裝機，復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝后冷鮮肉的保鮮期為7-12天，并可保持新鮮肉的色澤和香味。肉類色澤取決于肌肉表面肌紅蛋
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