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諸城市嘉諾機(jī)械有限公司
優(yōu)享會(huì)員 | 第3年
骨肉分離機(jī)的工作原理2021/03/15
骨肉分離機(jī)的工作原理：該設(shè)備主要是采用機(jī)械篩分原理對(duì)肉骨原料進(jìn)行破碎、過濾，將肉糜和骨粒分開。該設(shè)備利用禽骨、肉的不同物性特質(zhì)，通過物料推進(jìn)、破碎、壓力擠壓等手段，結(jié)合狹小縫隙式分離濾網(wǎng)與可調(diào)式出骨等裝置，對(duì)禽骨、肉進(jìn)行機(jī)械壓力篩分，從而實(shí)現(xiàn)肉骨分離作業(yè)。加工的主產(chǎn)物--肉糜，可適量添加到肉丸、肉腸等各種肉制品中，既可保證肉質(zhì)含量，又可降低企業(yè)生產(chǎn)成本，有效防止蛋白質(zhì)資源浪費(fèi)；加工的副產(chǎn)品--碎骨，可用于提取軟骨素、加工膨化骨粉、制作動(dòng)物飼料等。在肉糜的提取過程中，全部是在中低溫下進(jìn)行快速分離提
斬拌機(jī)的使用注意事項(xiàng)2021/02/25
斬拌機(jī)的使用注意事項(xiàng)：1、斬肉機(jī)方面：在生產(chǎn)中應(yīng)用的斬肉機(jī)、絞肉機(jī)及其刀片在開始工作之前應(yīng)該檢查是否運(yùn)行正常，部件是否按照正確，刀鋒是否鋒利，溫度檢測(cè)設(shè)備是否到位，其他機(jī)器設(shè)備是否保持良好狀態(tài)，整個(gè)斬拌機(jī)要保證在衛(wèi)生狀態(tài)下運(yùn)行。2、斬拌各環(huán)節(jié)溫度方面：原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低，否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤。另外，在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑、冰水或冰鹽水來降溫，否則易導(dǎo)致冰水超量，以至超過瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力，使制品軟綿而無彈性。因此在實(shí)際操作中須分批分次加入冰
排骨切塊機(jī)的主要特點(diǎn)2020/12/17
排骨切塊機(jī)的主要特點(diǎn)：1、切骨機(jī)的工作速度為全自動(dòng)模式，每小時(shí)500公斤；2、切骨機(jī)為平面式機(jī)身設(shè)計(jì)，全不銹鋼封板，符合食品雞鴨切塊機(jī)衛(wèi)生，并易于清洗；3、不銹鋼機(jī)身，表面特殊處理，容易清理及保；4、厚度調(diào)整板加強(qiáng)設(shè)計(jì)，便于調(diào)整加工厚度，移動(dòng)時(shí)不會(huì)搖動(dòng)；5、切骨機(jī)附有安全壓桿設(shè)計(jì)，提供工作安全性；6、切斷長度可根據(jù)需要任意調(diào)整；7、直切式切割，避免了切骨機(jī)加工過程中產(chǎn)生的碎末，降低了損耗；8、機(jī)器防水性佳，容易清洗，安全衛(wèi)生；9、刀片采用合金制造，刀刃鋒利切削效果好，刀片可磨，可循環(huán)使用，地降低
夾層鍋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2020/12/17
夾層鍋的結(jié)構(gòu)說明：1.夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，內(nèi)外球形鍋體中間夾層通入蒸汽加熱。2.結(jié)構(gòu)形式:分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)，按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。3.鍋體材質(zhì):(a).內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；(b).內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。4.支腳形式:(a).立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。(b).可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳
夾層鍋導(dǎo)熱油的物質(zhì)特性2020/12/17
熱油具有抗熱裂化和化學(xué)氧化的性能，傳熱效率好，散熱快，熱穩(wěn)定性很好。導(dǎo)熱油作為工業(yè)油傳熱介質(zhì)具有以下特點(diǎn)：在幾乎常壓的條件下，可以獲得很高的操作溫度。即可以大大降低高溫加熱系統(tǒng)的操作壓力和安全要求，提高了系統(tǒng)和設(shè)備的可靠性；可以在更寬的溫度范圍內(nèi)滿足不同溫度加熱、冷卻的工藝需求，或在同一個(gè)系統(tǒng)中用同一種導(dǎo)熱油同時(shí)實(shí)現(xiàn)高溫加熱和低溫冷卻的工藝要求。即可以降低系統(tǒng)和操作的復(fù)雜性；省略了水處理系統(tǒng)和設(shè)備，提高了系統(tǒng)熱效率，減少了設(shè)備和管線的維護(hù)工作量。即可以減少加熱系統(tǒng)的初投資和操作費(fèi)用；在事故原因引
殺菌鍋是什么？2020/12/16
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。用簡單的術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量
食品殺菌設(shè)備的殺菌方式有哪些？2020/12/16
從殺菌方式上分有四種：1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。4、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)
松香鍋的使用注意事項(xiàng)2020/11/11
松香鍋的使用注意事項(xiàng)：1、要經(jīng)常檢查導(dǎo)熱油油位，一定要隨時(shí)保持不要缺少導(dǎo)熱油。2、經(jīng)常檢查接線柱鑼絲的松緊，以保持接觸良好，防止發(fā)熱燒壞接線及電器。3、導(dǎo)熱油一年后必須更換，以防老化結(jié)膜，影響加熱效果。4、使用一年后也應(yīng)把加熱法蘭拆開，清理桶里的雜質(zhì)和加熱管上面的油污以延長使用壽命。我司生產(chǎn)的松香鍋的保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。使用過程中不需頻繁加熱，省電的同時(shí)也延長加熱管使用壽命。該設(shè)備適用于屠宰、豬頭豬蹄、羊頭羊蹄、牛頭牛蹄加工。采用電熱管加熱，經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體，熱效率高，
魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備的工藝流程是怎么樣的？2020/11/11
魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備的工藝流程：原料進(jìn)入冷凍庫—出貨上解凍架(開啟解凍機(jī))—欲解凍—輸送到解凍機(jī)—解凍出料—提升到—滾筒去鱗機(jī)—去鱗后提升到—去頭線—后將魚頭存送至存頭斗—魚身進(jìn)分辨去骨工序進(jìn)行魚骨分離—提升輸送到—?dú)馀萸逑礄C(jī)—后進(jìn)行瀝水—人工修剪—再進(jìn)入切斷機(jī)—后進(jìn)水洗—進(jìn)浸鹽機(jī)定時(shí)腌制收緊—噴淋清洗—篩動(dòng)瀝水—進(jìn)行金屬檢測(cè)—提升進(jìn)入裝罐稱重線(上層為空罐中間為魚原料下層為輸送實(shí)罐)—理罐機(jī)送入—蒸煮機(jī)進(jìn)行預(yù)煮去腥味—理罐機(jī)單條線—進(jìn)入倒灌瀝水—加熱—再進(jìn)行二次倒水—輸送—加注湯料+注鹽水—自動(dòng)真空
*食品高溫殺菌設(shè)備2020/07/08
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。用簡單的術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量
豬排切塊機(jī)廠家2018/11/14
排骨切塊機(jī)，豬排切塊機(jī)，雞鴨切塊機(jī)：本機(jī)器適應(yīng)于中小型動(dòng)物骨頭、排骨、冷凍肉、鮮肉、凍雞、雞腿、凍魚等加工設(shè)備，可根據(jù)需要剁塊、段、條等形狀大小可調(diào)。本機(jī)型性價(jià)比高，無損耗，采用特質(zhì)刀具切塊，自動(dòng)送料，避免切塊的危險(xiǎn)性，安全性較高，切斷過程中不產(chǎn)生廢料，能保護(hù)您的利益。節(jié)省人力，一機(jī)可低多個(gè)人工作，大大提高工作效率。廣泛使用于大中型食品加工廠、屠宰場(chǎng)、集體食堂、肉聯(lián)加工廠、超市等地使用。1、切骨機(jī)的工作速度為全自動(dòng)模式，每小時(shí)500公斤；2、切骨機(jī)為平面式機(jī)身設(shè)計(jì)，全不銹鋼封板，符合食品雞鴨切塊
600蒸汽夾層鍋2018/09/03
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、
水果罐頭巴氏殺菌機(jī)2018/08/17
巴氏殺菌生產(chǎn)線，水果罐頭巴氏殺菌機(jī)，水浴殺菌機(jī)要求，設(shè)備以水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。適用各種大小軟包裝產(chǎn)品，履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對(duì)包裝后物料無損傷;溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動(dòng)溫控系統(tǒng);設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感;所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng),保證設(shè)備的使用壽命;生產(chǎn)連續(xù),無級(jí)調(diào)速,殺菌時(shí)間可調(diào);水果罐頭巴氏殺菌機(jī)，水浴殺菌機(jī)采用提升機(jī)輸送,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)約開支;采用提升機(jī)與殺菌同步油機(jī)構(gòu),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送.殺菌溫度:80-95℃范
電加熱夾層鍋 蒸汽夾層鍋2018/07/27
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能：1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q23
巴氏滅菌流水線2018/07/06
電加熱巴氏滅菌線1.功能介紹此生產(chǎn)線采用輸送式，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)。其工作原理經(jīng)蒸汽將水加熱到95℃-100℃，然后利用循環(huán)泵將槽池內(nèi)的熱水進(jìn)行強(qiáng)制循環(huán)，使槽池內(nèi)熱水溫度分布均勻，池中熱水溫差低于1℃，提高了滅菌成功率。蒸汽導(dǎo)流罩采用水密封，車間內(nèi)無蒸汽溢出，保證了車間內(nèi)的清晰度，設(shè)備帶有自動(dòng)選袋功能，把滅菌失敗的產(chǎn)品自動(dòng)選出。2.設(shè)備參數(shù)設(shè)備外部尺寸：長6000mm寬1000mm高900mm水槽采用板厚2mm不銹鋼304制作設(shè)備框架采用60mm×40mm×3mm304不銹鋼工業(yè)方管焊接網(wǎng)帶寬度：800
真空滾揉機(jī) 不銹鋼滾揉機(jī) 肉類腌制機(jī)2018/06/20
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌制、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可
魚罐頭生產(chǎn)線操作前的準(zhǔn)備工作有哪些2018/05/30
魚罐頭生產(chǎn)線包括對(duì)原料的處理、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻等工序，為了保證啟動(dòng)后的魚罐頭生產(chǎn)線能夠發(fā)揮出好的運(yùn)行效果，以此在加工方面取得很好的表現(xiàn)，要求操作人員在使用流水線設(shè)備的時(shí)候，需要在操作前做好以下準(zhǔn)備工作：*，魚罐頭生產(chǎn)線的使用操作對(duì)人員在安全性上有一定的要求，或者是需要人員對(duì)設(shè)備結(jié)構(gòu)性能及使用操作方法非常熟悉，才能夠做到正確操作，按要求使用。從這一點(diǎn)上來看，就要求大家在操作設(shè)備之前注意做好人員安排，保證安排的操作人員符合相關(guān)要求、第二，在操作魚罐頭生產(chǎn)線之前，需要由操作人員按使用規(guī)程的
松香鍋的安裝注意事項(xiàng)說明2018/04/25
松香鍋的出現(xiàn)給屠宰場(chǎng)帶來的很大的便利，省去了很大的人工成本，但是松香鍋的工作效率是多方面決定的，其中松香鍋安裝就是一個(gè)很重要的方面。今天諸城市嘉諾機(jī)械有限公司的小編就來給大家介紹一下松香鍋安裝時(shí)的注意事項(xiàng)：1、可傾式結(jié)構(gòu)形式的電加熱器和現(xiàn)場(chǎng)的電器主線連接時(shí)，應(yīng)保持垂直，不宜橫向連接，以免使用時(shí)因連接處松動(dòng)而造成浪費(fèi)。2、出廠前已經(jīng)進(jìn)行性能測(cè)試，所有零部件相對(duì)位置已安裝調(diào)校好，用戶一般只作檢查，不得隨意拆卸，以免安裝調(diào)校不當(dāng)，影響產(chǎn)品使用性能。3、開箱時(shí)，應(yīng)檢查產(chǎn)品附件與裝箱單是否相符，在運(yùn)輸過程
小型和面機(jī) 真空和面機(jī)2018/03/19
機(jī)器類型真空和面機(jī)、小型真空和面機(jī)、zui小型真空和面機(jī)、試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)、低噪音真空和面機(jī)、真空攪拌機(jī)、真空拌粉機(jī)、真空拌面機(jī)、真空調(diào)和機(jī)等。5公斤到150公斤的都有，甚至有的廠家產(chǎn)到200公斤一次的，真空度普遍標(biāo)示為：≤-0.07(Mpa)到0.09Mpa真空度的高低決定面食制品的品質(zhì)。試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)壓力可達(dá)到-0.1Mpa小型真空和面機(jī)與實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用真空和面機(jī)具備的功能：真空度可以調(diào)節(jié)、攪拌速度可以調(diào)節(jié)、真空狀態(tài)下可觀測(cè)攪拌狀況。性能特點(diǎn)采用*的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容
全自動(dòng)煙熏設(shè)備 烤腸煙熏爐 魚片煙熏爐2018/03/01
煙熏設(shè)備主要用于肉類食品、魚制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，煙熏，殺菌等功能。煙熏爐的功能作用1．賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增進(jìn)味香，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)力，提高了工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。2．使制品外觀具有*的煙薰色，對(duì)加硝肉制品促進(jìn)發(fā)色作用，使制品色澤誘人。3．脫水干燥，殺菌消毒，防止制品腐爛變質(zhì)，使肉制品耐儲(chǔ)藏。4．煙氣成分滲入肉內(nèi)部防止脂肪氧化。煙熏爐的結(jié)構(gòu)組成及工作原理：煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分
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