片冰機在食品加工及食品保鮮領(lǐng)域的應(yīng)用1、禽類加工在禽肉加工過程中，利用高溫產(chǎn)生的蒸汽對禽肉進行脫毛，由于蒸汽溫度過高，容易使禽肉脂肪熟化，因此，必須加入大量潔凈的片冰來迅速降低溫度，才能保證產(chǎn)品肉質(zhì)的