經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，有些細菌的適應能力*，冷藏保鮮柜內(nèi)的低溫環(huán)境雖然可抑制常溫菌的生長，但對于一些嗜低溫的病菌來講冷藏保鮮柜0-10攝氏度的低溫環(huán)境仍是其生長繁殖的溫床。冷藏保鮮柜中Z常見的“嗜冷菌”有耶氏菌和李斯