中央廚房的優(yōu)勢(shì)是顯而易見(jiàn)的，通過(guò)集中采購(gòu)和集中生產(chǎn)可以實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，還可以縮減各門(mén)店的員工數(shù)量。但是中央廚房也存在弊端，那就是，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，將會(huì)導(dǎo)致所有的門(mén)店受損，大量消費(fèi)者受到健康威