現(xiàn)在社會(huì)的人都越來(lái)越懶了，都喜歡吃現(xiàn)成的菜，所以說(shuō)現(xiàn)在凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費(fèi)者購(gòu)買后不需要再作進(jìn)一步的處理,即可直接烹調(diào)食用