面包水分活度測(cè)定儀及食品水活度檢測(cè)儀Aw值對(duì)具有重要意義。含有水分的食物由于其水分活度不同，其儲(chǔ)藏期穩(wěn)定性也不同。通過水分活度測(cè)試，控制微生物的生長，計(jì)算面包和面包的保質(zhì)期，已逐漸成為面包，面包，生物制