小麥硬度測定儀器適合小麥收儲部門，面粉廠，糧庫及糧食檢驗部門，研究部門使用。硬度不同的小麥具有不同的抗機械粉碎能力，在粉碎時，粒質(zhì)較硬的小麥不易被粉碎成粉狀，粒質(zhì)較軟的小麥易被粉碎成粉狀。在規(guī)定條件下