小型多功能降膜蒸發(fā)器具有傳熱率高，受熱時(shí)間短，適合于果汁及乳制食品生產(chǎn)。它的構(gòu)造是料液由加熱器體頂部加入，液體在重力作用下，沿管內(nèi)壁成液膜狀向下流動(dòng)，由于向下加速，克服加速壓力比升膜式小，沸點(diǎn)升高也小