如果是用新靡的面粉則面團(tuán)體積會(huì)在烤爐內(nèi)收縮。一般是先將發(fā)酵箱調(diào)節(jié)到設(shè)定的溫度后方可進(jìn)行發(fā)酵新南方醒發(fā)箱，通常是60-90分鐘。表皮呆白，發(fā)酵箱的箱體大都是不銹鋼制成的新南方醒發(fā)箱，是靠電熱管將水槽內(nèi)的水加