現(xiàn)在市面上的果蔬類(lèi)，一般都采用真空低溫油炸機(jī)。真空油炸實(shí)在低溫（80~120）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效的減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。真空油炸脫油有很好的效果，目前主要應(yīng)用于水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、干果類(lèi)、水