34經(jīng)營管理便捷：由于火鍋菜品品種多樣，無需經(jīng)常更換菜品，加上相對(duì)簡便的操作流程，人員構(gòu)成相對(duì)簡單，大大節(jié)約了經(jīng)營管理的成本。35適合連鎖經(jīng)營：新穎的餐飲模式+龐大的消費(fèi)群體+對(duì)消費(fèi)群體的持久吸引力+經(jīng)營管