急速冷凍柜可廣泛地用于酒店廚房，西點店，冰淇淋店等速凍使用，是制作優(yōu)質(zhì)意大利手工冰淇淋的必要。在盡可能短的時間內(nèi)將冰淇淋（或其他食品）的中心溫度降低到目標范圍內(nèi)，以達到有效遏制細菌滋長數(shù)量并盡可能保持