餅干是流傳已久的一種方便食品，以便于保存、口感酥脆特點(diǎn)深受歡迎，品種更是數(shù)不勝數(shù)，有桃酥、曲奇、蘇打餅干、夾心餅干、字母餅干、動(dòng)物餅干等等，大多是在酥性或韌性餅干的基礎(chǔ)上變換花樣