蛋黃粽子殺菌鍋電加熱，殺菌過程中，根據(jù)不同的食品加工工藝隨意調控溫度和壓力，熱量分布均勻，壓力控制平穩(wěn),每批次產(chǎn)品殺菌效果一致，產(chǎn)品包裝保持美觀，變形率、破損率減到低。