小型雙層豆干水浴式殺菌鍋通過(guò)鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，將水從水罐放下來(lái)，浸泡產(chǎn)品，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的保溫，達(dá)到*滅掉細(xì)菌的目的。