大蝦真空滾揉機的工作原理。1.真空滾揉機是在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動。相互撞擊，摔打滾揉擊，從而達到按摩煙刺作用。2煙刺液被肉充分的吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性提高產(chǎn)品的口