定制豆干架子車

    豆干制作也稱為千頁豆腐的鹵制深加工產(chǎn)品，與千頁豆腐前期設備是一樣的，但加入了鹵制，烘干，拌料等工序。利潤空間大，但使用設備較多，工序較為復雜。該產(chǎn)品為開袋即食類休閑產(chǎn)品。

   豆干的制作工藝有：打漿——成型——醒發(fā)——切片——鹵制——烘干——拌料——真空包裝——高溫滅菌——洗袋——風干——裝箱。

  豆干制作所需成套設備有：變頻斬拌機——成型盤——車子——切片機——夾層鍋——烘干機——真空拌料機——真空包裝機——殺菌鍋——洗袋機——風干線。

定制豆干架子車

   豆干車子，尺寸主要是根據(jù)用戶成型盤大小來定制的。車子的寬度，高度，層數(shù)都可以定制。我公司常規(guī)車子為每層放2盤，15層設計，一次可醒發(fā)或蒸煮30盤產(chǎn)品。

   車子由不銹鋼SUS304材質(zhì)的38*38方管制成，托板為304材質(zhì)，厚度為1-1.5mm。

   我公司的普通蒸箱適合單車使用，也就是一車放30盤；我公司的全自動蒸煮烘干爐，可使用雙車并聯(lián)式蒸車；腸類用戶可使用掛腸桿車子；煙熏烘干類用戶，可使用網(wǎng)盤及網(wǎng)盤車，都是可以定制的。

   車子也是豆干成套設備之一，是比較簡單的輔料設備。一般配合成型盤醒發(fā)豆干用。豆干制作是不需要蒸箱的，不需要蒸煮這道工序，但千頁豆腐是需要的。近期我公司將單車與雙車并聯(lián)式車子都進行了更新?lián)Q代，萬向輪由原來的鐵支架換成了全不銹鋼304材質(zhì)，包括了支架與軸承。這樣能夠讓客戶更好的更長久的使用車子，主要目的是蒸煮或醒發(fā)時長時不會生銹。

   除車子之外，豆干所需要的成套設備還有：變頻型斬拌機，成型盤，切片機，鹵鍋，烘干設備，拌料設備，包裝設備，殺菌設備等。