食品巴氏殺菌原理 果凍果品低溫殺菌機(jī)廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn)行業(yè)等領(lǐng)域。根據(jù)用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行流程組合設(shè)計，殺菌鍋具有各種安全保護(hù)措施，全過程自動控制，控制穩(wěn)定。

為確保安全，采用經(jīng)由國家勞動安檢部門批準(zhǔn)的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu)，雙，確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。

食品巴氏殺菌原理 果凍果品低溫殺菌機(jī)自動化程度高，當(dāng)盛裝產(chǎn)品的殺菌框推入殺菌鍋后，只要按下啟動按鈕，整個殺菌過程，升溫、恒溫殺菌、加壓、減壓、冷卻自動完成。高溫殺菌鍋食品的特色是，包裝經(jīng)抽真空處理，避免因氧化作用而產(chǎn)生的變色、變味，而且能延長保存期限，易于常溫流通、貯存和賣。  

工作原理：

在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后，再由另一條傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品滅菌要求，后面接著進(jìn)入連續(xù)風(fēng)干線除去包裝表面水分，可直接裝箱。

適用范圍：

網(wǎng)帶式巴氏殺菌機(jī)采用巴氏殺菌工藝，適應(yīng)于醬菜、韓國泡菜、罐頭、腌漬菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等軟包裝食品及飲料的連續(xù)殺菌，再自動進(jìn)入冷卻段進(jìn)行快速冷卻，再進(jìn)入振動風(fēng)干線，之后可快速裝箱。在滅菌的同時，有效地提高了食品的品質(zhì)，使物料色澤誘人、口感好。