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立式不銹鋼粽子蒸煮鍋粽子隨著人們生活水平的提高，不只是只在端午節(jié)食用了，在日常生活中人們把它做成真空包裝，賣到全國各地，我們平時煮的粽子，在常溫下放幾天就會壞掉，從而不能拿到市面上售賣，如果鍋小了那么就不能大批量的生產，我們專門針對大公司或者大產量的生產廠家研制我們的粽子鍋可以有2.4立方米的都容積，提高產量。而用我們重諾殺菌鍋高溫高壓殺菌后的粽子有效的殺滅有害菌，保質期可以延長到10個月到12個月不等，從而保證了粽子的保質期。實現(xiàn)了蒸煮殺菌一條線的服務。

立式不銹鋼粽子蒸煮鍋分類：1、按結構形式分為：可傾式蒸煮鍋、立式(固定)蒸煮鍋結構2、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。4、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。5、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。6、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

本設備以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。食品框基本貼著鍋壁，增加了空間利用率，同一個型號的設備比臥式殺菌鍋利用率高三分之一。鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量流失以及人員操作時高溫傷到人。粽子蒸煮鍋蒸煮出料時鍋內湯汁不需要排出，可連續(xù)使用，節(jié)約了能源，特別適合做加料湯汁的食品使用。