你能想象嗎？花高價買來的桶裝水，很可能就是一桶自來水。更可怕的是，也許還是一桶被二次污染、細菌超標數(shù)百倍的水。業(yè)內專家表示，在桶裝水行業(yè)內，由于門檻低、容易造假，故而亂象叢生。桶裝水的微生物污染主要體現(xiàn)在生產加工、運輸和銷售過程等各個環(huán)節(jié)上。在生產加工中，工人不注意個人衛(wèi)生、回收瓶的清洗、消毒不嚴等問題都是造成微生物指標超標的原因。通過深入調查，在灌裝入瓶時無法殺死因包裝物或灌裝間空氣重新帶入的殘留細菌是桶裝純凈水生產過程中微生物污染的關鍵環(huán)節(jié)。可見，在桶裝水生產的流程中，各個環(huán)節(jié)都有可能產生微生物污染問題，關鍵取決于生產企業(yè)的衛(wèi)生意識和各種操作規(guī)程的嚴格執(zhí)行程度。另外，保證灌裝間的無菌環(huán)境也很重要，否則產品中一定有微生物存在。在這一環(huán)節(jié)，企業(yè)可以采用NICOLER食品遙控空氣消毒機，來達到受控環(huán)境的無菌無塵標準。
　　劣質水的制作過程一般為自來水過濾或“井水”過濾，過濾后的水灌進真品牌的水桶里。劣質水罐裝的過程缺少消毒，水桶只是一刷，或者連刷都不刷。水處理設備只有四五道，而正規(guī)的廠家較少經過24道以上的處理才能罐裝。此外，劣質水的水源沒有經過專業(yè)的鑒定，而正規(guī)的水廠應該是全面檢測，如水源有沒有重金屬超標、有沒有化學物質、有沒有污染，之后才能確定做桶裝水的水源，但這個成本太高，劣質水水廠根本做不起。一些品質較差的劣質水喝起來有股腥味，而且有的細菌超標百倍以上。
　　桶裝水市場除了劣質水泛濫外，一些*桶裝水的質量安全也并不盡如人意。據(jù)調查，一些*桶裝水的微生物污染問題仍較突出，且菌落總數(shù)成為不合格的首因。
　　據(jù)上?？稻孟炯夹g有限公司的市場部沈新新女士介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。“菌落總數(shù)是指在一定條件下（如需氧情況、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時間等）每克（或每毫升）檢樣所生長出來的微生物菌落總數(shù)。按國家標準方法規(guī)定，即在需氧情況下，37℃培養(yǎng)48小時，能在普通營養(yǎng)瓊脂平板上生長的微生物菌落總數(shù)。所以，菌落總數(shù)并不表示實際中的所有總數(shù)。”沈女士還說，如果是企業(yè)生產的產品剛出廠就菌落超標，說明是企業(yè)的衛(wèi)生條件不好或者存在操作不規(guī)范，應該及時整改。
　　食品遙控空氣消毒機產品參數(shù)：型號YKJ-1200型，適用30平方，功率140W，除菌率大于等于99%
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