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生產(chǎn)車間臭氧消毒機(jī)技術(shù)在蘋果酥餅生產(chǎn)車間中的應(yīng)用
蘋果既可以鮮食，也可以加工后食用。以蘋果為原料，可加工成多種食品，如蘋果酥餅、蘋果脆片、蘋果醋、蘋果酒、蘋果果脯、蘋果果醬、蘋果汁等食品。蘋果酥餅是以面粉、白砂糖、雞蛋等為原料加工而成的一種糕點(diǎn)，具有口感酥松、營養(yǎng)美味的特點(diǎn)，市場(chǎng)前景美好。
如果生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生狀況差，則車間內(nèi)的微生物會(huì)污染蘋果酥餅，導(dǎo)致蘋果酥餅發(fā)霉變質(zhì)。
專業(yè)開發(fā)糕點(diǎn)生產(chǎn)車間臭氧消毒機(jī)保鮮技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)中心的科研人員周立法認(rèn)為，在蘋果酥餅等糕點(diǎn)的生產(chǎn)過程中，采用的臭氧殺菌技術(shù)、危害因子全程控制技術(shù)、原輔料質(zhì)控技術(shù)等綜合措施，可有效消除微生物污染、提高蘋果酥餅的安全質(zhì)量，從而推動(dòng)蘋果酥餅生產(chǎn)的順利開展。
當(dāng)蘋果酥餅烤熟之后，停止加熱，并將蘋果酥餅從烤爐中移出來，送入環(huán)境衛(wèi)生良好的冷卻車間，進(jìn)行冷卻。采用衛(wèi)生合格的包裝袋，及時(shí)對(duì)冷卻后的蘋果酥餅包裝，并封口，在冷卻車間的時(shí)候也要采取臭氧殺菌來保證產(chǎn)品不被微生物污染。按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蘋果酥餅的感官、微生物、營養(yǎng)成分、重金屬等質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)檢驗(yàn)合格的蘋果酥餅，則作為成品，入庫保存、對(duì)外銷售。
型號(hào)：ARD-L40 功率：600w 外型尺寸：350*260*950mm 適用體積：600立方米
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