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大昌解凍設(shè)備解凍機公司
主營產(chǎn)品： 解凍機，解凍設(shè)備，低溫高濕解凍機，高呀靜電解凍機，真空解凍機，牛肉解凍機，豬肉解凍機，羊肉解凍機，海鮮解凍機，家禽解凍機 |
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更新時間：2018-05-16 10:51:48瀏覽次數(shù)：724
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豬肉高壓靜電解凍設(shè)備
高壓靜電誘導(dǎo)解凍技術(shù)和低溫高濕解凍技術(shù)是解凍技術(shù)領(lǐng)域的兩種解凍技術(shù)。接下來，我們將圍繞兩者之間的異同點對其進行深入的了解。
基本原理：
高壓靜電誘導(dǎo)解凍技術(shù)是指，在低溫環(huán)境下，高壓靜電場直接作用于食物中的水分子，使其改變運動狀態(tài)，避免冰晶二次生成對肉制品組織產(chǎn)生破壞。
低溫高濕解凍技術(shù)是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍。
豬肉高壓靜電解凍設(shè)備
高壓靜電解凍機介紹 大昌生產(chǎn)的高壓靜電設(shè)備基本參數(shù)與結(jié)構(gòu)要點 一、解凍能力： 15噸/20噸以上/每次。 二、供貨范圍： 包括絕材料、靜電裝置系統(tǒng)、布風(fēng)系統(tǒng)、電氣控制及防靜電系統(tǒng)等所有解凍設(shè)備，包括機械、電氣部分的輔助材料。 三、解凍工作原理： 精致的解凍、保鮮技術(shù) 高濃度的漂浮高壓靜電場穿透冷凍食品，劇烈加速固體冰晶分子的運動，故在負溫下（—1℃ ~ —4℃），使冷凍食品快速內(nèi)外沒有血水流出，表面與中心溫度相差極小，品質(zhì)保持，可切、可調(diào)理。高壓靜電場有效抑制細菌，防止微生物污染：微弱的負離子作用，抑制氧化，使肉保持較好的色澤，汁液不流失，食品質(zhì)量高。 高濃度的漂浮高壓靜電場，穿透冷凍食品，使食物周圍的氧氣產(chǎn)生電離，由于電場帶負電，迫使食物周圍的氧離子遠離，剩下氮氣，覆蓋在食物周圍，可在低溫化還原電位的作用，抑制品質(zhì)劣化與變色，熟成保存。
