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無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司
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更新時(shí)間：2025-02-18 09:04:10瀏覽次數(shù)：177次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電機(jī)功率 | 22kw | 類型 | 均質(zhì)乳化機(jī) |
|---|---|---|---|
| 生產(chǎn)能力 | 3000升/小時(shí) | 適用場(chǎng)所 | 實(shí)驗(yàn)室用,工業(yè)生產(chǎn)用 |
| 適用溫度 | 200℃ | 適用物料 | 化妝品,食品 |
| 外形尺寸（長(zhǎng)*寬*高） | 非標(biāo)mm | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 化妝品,醫(yī)藥,食品,乳品 |
| 噪音 | 60dB | 整機(jī)重量 | 2800kg |
| 主軸轉(zhuǎn)速 | 4500r/min | 裝置方式 | 固定式 |
蛋黃醬是利用蛋黃的乳化作用，以精制植物油或色拉油、食醋、蛋黃為基本成分，添加以調(diào)味物質(zhì)加工而成的一種乳化狀半固體食品。它含有人體需要的蛋白質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。可直接用于調(diào)味佐料、面食涂層和油脂類食品。該產(chǎn)品是西餐中常用的調(diào)味品，屬調(diào)味沙司的一種，也是世界上使用范圍比較廣的調(diào)味料之一。可澆在色拉、海鮮上，或澆在米飯上食用，或涂抹在面包上，也可作為炒菜用油及湯
調(diào)味品蛋黃醬高剪切乳化機(jī)在設(shè)計(jì)上比傳統(tǒng)設(shè)計(jì)更為適用，真空均質(zhì)攪拌功能可以輕松處理粘度在1-500000CP的物料，也可配備均質(zhì)機(jī)，處理食品醬料、高分子、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)。而且本設(shè)備是訂制非標(biāo)可提供更多用戶特殊要求。
均質(zhì)乳化是蛋黃醬生產(chǎn)的關(guān)鍵階段。JPS開發(fā)了溫度可控的混合技術(shù)，可以生成穩(wěn)定，高度均勻的乳液。多功能一鍋混合器具有高剪切裝置，可產(chǎn)生很小的油滴尺寸，避免捕集產(chǎn)品中的微泡，防止絮凝和沉淀。混合器采用真空技術(shù)，將成分引入液體表面以下。這導(dǎo)致即時(shí)乳化，避免結(jié)塊和產(chǎn)生“魚眼"，并減少空氣混入和起泡。
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