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| 參考價 | ￥ 43000 |
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更新時間：2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù)：1120評價
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| 材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.44Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 3800kw | 罐體結構 | 臥式殺菌鍋 |
| 控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 1000mm |
| 盤子數(shù)量 | 5個 | 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 1800mm |
| 重量 | 800kg |
牛骨湯殺菌鍋 牛肉料理包殺菌釜
食品真空包裝后如果不滅菌，幾乎不會延長熟食品保質期。因為熟食品水分很大，且營養(yǎng)豐富，極易滋生細菌，這個鼎泰盛做過實驗，有時真空封裝后反而加速了某些食品的變質速度。但是如果真空封裝后，采取了滅菌措施，根據(jù)不同的滅菌要求，保質期限從15天到360天不同。如奶制品，大約真空封裝微波滅菌后，15天內(nèi)可以放心常溫保存，熏雞制品真空包裝后高溫滅菌，可以保存6-12個月，甚至更長時間。使用食品真空包裝機真空包裝之后產(chǎn)品內(nèi)還是會有細菌繁衍的，所以必須進行殺菌，殺菌可以分幾種形式，有些熟菜殺菌溫度是不需要超過100度的，你可以選擇巴氏殺菌線，如果超過100度的，你可以選擇高溫高壓殺菌釜進行殺菌。當然不同的產(chǎn)品需要你制定不同的殺菌工藝。
牛骨湯殺菌鍋 牛肉料理包殺菌釜
在目前市場中同時有“常溫料理包"，其保存原理與冷凍產(chǎn)品有一定區(qū)別，多數(shù)采用抽真空并后用巴式消毒(高溫殺菌)在121度以上的高溫下將肉制品內(nèi)細菌殺死，當然目前更為*得技術是“氮氣保鮮"其中冷凍產(chǎn)品和常溫產(chǎn)品在后期加熱時間，運輸，保存上有一定不同，相同之處就是除具有原食品的營養(yǎng)、美味外，更具備方便、健康、衛(wèi)生、實惠的好處。是城市無明火廚房、中式快餐標準化，中式快餐連鎖，以及中式快餐快速擴展，保證口味品質等方面具有劃時代意義，同時目前部分廠家在大型商超也有零售，保證能讓更多無烹調經(jīng)驗的消費者在冰箱里或者家中食品櫥物柜里就能找到健康美味的即時美食。
袋裝即食牛肉湯料理包殺菌鍋優(yōu)選山東鼎泰盛
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