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鞏義輝宏機械有限公司
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更新時間：2022-09-15 12:19:19瀏覽次數(shù)：364次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網在制造腐竹的過程中，烘干是一個非常重要的環(huán)節(jié)。我們進行腐竹烘干，需要的是保濕而不是快速除濕，因此烘干環(huán)境的濕度控制很重要。同時，烘干環(huán)境的溫度也會直接影響腐竹的色澤和油份。要想在烘干過程中控制好這么多的變量，傳統(tǒng)的烘干設備很難做,空氣能熱泵就可以輕松實現(xiàn)這一點。
腐竹物料介紹：
腐竹是中國人很喜歡的一種傳統(tǒng)美食，具有濃厚的豆香味，同時還有著豆制品所不具備的口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及各種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏冷冬溫）3~5小時即可發(fā)開?？扇澘伤?，可以燒、涼拌、炒、湯食等，食之清香爽口，別有風味。
腐竹烘干房產品概述：
在制造腐竹的過程中，烘干是一個非常重要的環(huán)節(jié)。我們進行腐竹烘干，需要的是保濕而不是快速除濕，因此烘干環(huán)境的濕度控制很重要。同時，烘干環(huán)境的溫度也會直接影響腐竹的色澤和油份。要想在烘干過程中控制好這么多的變量，傳統(tǒng)的烘干設備很難做,空氣能熱泵就可以輕松實現(xiàn)這一點。
腐竹烘干房烘干工藝：
一次在60℃左右的烘干房內烘30分鐘左右，使腐竹表面不粘后即可出烘干房，待稍涼后從桿上取下平擺在竹棚上。再進一次烘干房，再同一溫度下繼續(xù)烘干2小時左右，至水分降至15~20%時，再出烘干房。溫度控制在45~50℃，這樣再繼續(xù)烘干5小時左右，水分即可降至7~8%左右。
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