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巴氏牛奶滅菌機(jī)特點(diǎn)中仍保留小保健無害和有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,這有效的保留了牛奶的營業(yè)成分,是牛奶更加健康,口味更加純正。
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肉制品巴氏殺菌機(jī)是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。
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