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卡塞爾機(jī)械（浙江）有限公司

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更新時(shí)間：2025-02-17 13:43:33瀏覽次數(shù)：15次

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產(chǎn)品分類品牌分類

食品凍干設(shè)備: 藥品凍干機(jī) 海參凍干機(jī) 果蔬凍干機(jī) 生產(chǎn)型凍干機(jī) 榴蓮凍干機(jī) 草莓凍干機(jī) 真空凍干機(jī) 食品真空凍干機(jī) 蟲草凍干機(jī) 檸檬片凍干機(jī)

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產(chǎn)品簡介

應(yīng)用領(lǐng)域	食品

通過冷凍干燥機(jī)凍干制得的香菇脆，好處在于低溫真空環(huán)境下，在脫水過程中不改變本身的固體骨架即物理結(jié)構(gòu)，化學(xué)物質(zhì)變化也很小，能極大限度的保留香菇原有的營養(yǎng)成分和有效成分。

詳情介紹

　　香菇脆凍干機(jī)：香菇是一種營養(yǎng)豐富的食藥兼用菌，通過冷凍干燥機(jī)凍干制得的香菇脆，好處在于低溫真空環(huán)境下，在脫水過程中不改變本身的固體骨架即物理結(jié)構(gòu)，化學(xué)物質(zhì)變化也很小，能極大限度的保留香菇原有的營養(yǎng)成分和有效成分。不但解決了新鮮香菇不易儲(chǔ)存運(yùn)輸問題，凍干后的香菇還提高商品價(jià)值。

　　冷凍干燥機(jī)在香菇脆制作的工藝流程：香菇→前處理→預(yù)凍→真空冷凍干燥(冷凍干燥機(jī)進(jìn)行冷凍干燥)→包裝。

　　經(jīng)研究表明，較好的香菇凍干工藝條件為：干燥倉壓力61.8Pa,加熱板溫度61.7℃,預(yù)凍速度2.58℃/min,物料厚度6.78mm。凍干時(shí)間7.27h。