可將未解凍的肉塊直接進行絞切，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，通過配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。不損害肌肉纖維組織，對產(chǎn)品無明顯升溫，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期.凍肉絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工設備。凍肉絞肉機與原料肉接觸的部位均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，結(jié)構(gòu)設計易于拆卸清洗，絞龍軸導程大、入料口大、進料通暢、生產(chǎn)效率高。設計合理，肉料溫升低，利于保鮮。

小型電動絞肉斬拌機的優(yōu)點：

1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高       

2、具有凍肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)。

3、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。