檳榔 真空包裝機(jī)的使用在如今的生活中越來越常見，包裝食品時(shí)也越來越多的使用到真空包裝機(jī)，食品真空包裝機(jī)主要應(yīng)用在腌臘制品、醬腌菜豆制品、熟食制品、方便食品、軟罐頭等食品的包裝上。真空包裝袋的使用給人們帶來了不小的便利。那么食品使用真空包裝機(jī)究竟有哪些好處呢？
     真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≦1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≦0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需要與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等）。

      真空除氧，除了除了抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖外，，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食物中含有大量不飽和脂肪酸，受氧氣的作用而氧化，使食品變味變質(zhì)，此外，氧氣還能使*和*損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用使顏色變暗，所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。