重慶全自動真空滾揉機適用于大多數(shù)的肉制品加工，其主要作用有以下幾點：
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊/摔打，達到按摩/鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結合力及產品的彈性，通過滾揉/按摩能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質相互融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
全自動真空滾揉機除具備真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使?jié)L揉轉數(shù)根據工藝任意調整，使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。該機詞啊用全不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
型號 | 1200L | 1600L | 2000L | 2400L | 2800L |
容積（L） | 1200 | 1600 | 2000 | 2400 | 2800 |
裝料量（kg） | 450 | 600 | 750 | 900 | 1050 |
真空度（Mpa） | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 |
滾筒轉速（r/min） | 7 | 6.5 | 6 | 4 | 4 |
總功率（kw） | 2.95 | 3.75 | 4.75 | 5.1 | 5.1 |
外形尺寸（mm） | 1980*1020*1550 | 2000*1230*1800 | 2140*1330*1900 | 2350*1330*1990 | 2400*1440*2100 |
總重量（kg） | 530 | 600 | 630 | 800 | 980 |
以上是真空滾揉機的幾種型號，用戶可以根據實際的產量來選擇真空滾揉機的型號，而且真空滾揉機的轉速及產量也可以根據要求定制，我公司不僅僅提供設備生產，而且免費提供工藝指導，歡迎新老用戶前來參觀選購！??！
