真空預想冷機原理：

真空預冷機是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設計的。其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。

一般經(jīng)真空處理，可在20-30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的zui適貯運低溫，同時，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。

真空預冷技術是當今世界的物理保鮮技術之一。

真空預想冷機主要特點：

1、冷卻時間短，只需 20~30 分鐘，即可將蔬菜內(nèi)外*地快速降溫至 1~3 ℃；

2、可在田間果園就地操作，能于采摘的*時間內(nèi)消除農(nóng)副產(chǎn)品田間熱；

3、真空預冷干凈衛(wèi)生，能抑制或滅殺細菌、昆蟲及有害微生物，大大降低腐爛率；

4、即使在雨中采摘或水洗過的果蔬，表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除；

5、配置機組、智能自動控制、果蔬防冷害裝置、電動開啟槽門及電動進料。

6、經(jīng)預冷后運輸、儲藏的果蔬與末預冷的相比，其鮮度味道好，市場價格高，有利  

于銷售。