32盤熱風旋轉(zhuǎn)烘烤爐分電熱式、燃油式和燃氣式三大類,有掛鉤和底部旋轉(zhuǎn)兩種方式,可以用來烘烤各種面包(土司面包、法式面包,漢堡)、蛋糕、月餅、餅干以及烤制家禽等肉制品。廣泛適用于食品廠、超市、面包房、機關、單位食堂等眾多場所,也適用于個體的食品加工以及蛋糕房西餅屋等食品烘烤場所。
本烤爐以電、燃油、燃氣為加熱能源。整體采用拼裝式結(jié)構(gòu)。門面、烤室內(nèi)膽采用不銹鋼板材料制作,不銹鋼活動臺式烤架,可拆卸,方便運輸,采用掛鉤旋轉(zhuǎn)或底部軸承旋轉(zhuǎn),鼓風式強制熱風循環(huán)加熱,大大提高了熱傳遞功效,縮短了加熱時間,以使更加節(jié)約能源,由于采用熱風旋轉(zhuǎn)加臺車旋轉(zhuǎn),因此加熱均勻,烘烤食品無色差。
為了使烤制的食品口感更好,溫度更適合,在熱風的出口處設置風量調(diào)節(jié)及加濕裝置,特別適用于烘烤蛋黃派等對色澤要求比較嚴格的蛋糕,受到國內(nèi)外廣大用戶的歡迎。
性能特點:
1、 采用整車進出的操作方式,每次烘烤32盤,操作簡便,省時省力。
2、采用不銹鋼電熱管,在保證使用質(zhì)量的同時更節(jié)約能耗,zui大限度節(jié)約使用成本。
3、智能控制,整機的溫度、時間及旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)、燃燒系統(tǒng)采用連貫的智能控制方式,使操作更輕松。
4、保溫層采用具有良好保溫性能的高密度超細棉材質(zhì)。有嚴密的密封性,zui大程度的減少熱量損失,具有良好的隔熱效果。
5、點動式系統(tǒng)可根據(jù)工藝要求隨時產(chǎn)生充足的蒸汽,滿足烘焙師對食品的質(zhì)量要求。
6、均勻性:強風對流,穿透性好,更均勻。
7、耐用性:控制儀表與爐體分離,隔熱,故障少,更耐用。
產(chǎn)品名稱:32盤熱風旋轉(zhuǎn)烤爐
產(chǎn)品型號:YZD-100/100AD
額定電壓:~3N 380V/50Hz
額定功率:48kw
控溫范圍:室溫-300℃
能源:電
車架:32盤×1=32盤
烤盤尺寸:400×600mm
外形尺寸:1900x1800x2300mm
凈重:1300/1350kg