竹葉粽蒸汽高壓蒸煮鍋 特點:
1、受熱面積大;
2、熱效率高;
3、加熱均勻;
4、高壓蒸煮,加熱的速度快、液料沸騰時間短;
5、使用安全、操作方便、應用廣泛;
6、有多種加熱方式(電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋)的選擇;
竹葉粽蒸汽高壓蒸煮鍋 使用方法
壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優(yōu)點,并
經(jīng)久耐用,使用該鍋應按照如下方法進行。
1.擦油
未經(jīng)使用的新鍋,密封圈彈性較高,請按圖箭頭所示部位,即鍋身的上、下面加少量食物油,以利于初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈,便于合蓋。
2.放食物
放食物時,食物和水均不得超過鍋容量的五分之四,水或湯均不得少于400毫升(約兩碗)
3.合蓋
(1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通,防堵罩清潔,安全閥是否完好,浮子活動是否上下自如,并處于落下位置。
(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身,讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉,直*、下手柄*重合為止,這時正好移到工作位置,浮子閥已*露出。
4.加溫
合蓋后即可用旺火加溫,見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時,再將限壓閥扣到排氣管上,隨后浮子便會升起,直至排氣管“嘶嘶”排氣后,可適當降低爐溫,保持排氣至烹調(diào)完畢。
5.冷卻,放氣
烹調(diào)完畢后,可在室溫下進行自然冷卻,如要立即食用,可采用強制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓,冷卻完畢后,即可輕提出限壓閥,將剩余氣體放掉。
6.開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出,浮子落下,即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下,證明鍋內(nèi)尚存壓力,這時氣壓連鎖裝置將起保險作用,是無法打開鍋蓋的,切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓,使鍋內(nèi)余氣排清,方可開蓋。
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