一、設備介紹：

涼粉夾層鍋,涼粉攪拌鍋，涼粉熬制夾層鍋，火鍋底料攪拌炒鍋，醬料攪拌炒鍋等，鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用燃氣，液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，

涼粉夾層鍋使用的攪拌器與鍋體充分接觸，使鍋內無攪拌死角。使用*的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速動力，運行更平穩(wěn)。 

二、涼粉夾層鍋特點：

1.涼粉夾層鍋，川北涼粉攪拌熬制鍋，為可傾式攪拌炒鍋，自動出料，自動化程度高，省時省工。解決了出料難，不易清洗的問題，在國內同行業(yè)中處于*地位。
2.該設備鍋底和鍋幫為三層結構，自帶保溫，火鍋底料炒鍋循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。從而使產量提高。

3.涼粉夾層鍋，涼粉攪拌鍋，涼粉熬制夾層鍋，涼粉熬制鍋，采用*的刮底攪拌系統(tǒng)，完*高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達到綠色環(huán)保標準，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。

4.涼粉夾層鍋，川北涼粉攪拌熬制鍋，采用自動電器控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產效率。 

三、涼粉夾層鍋重要組成部分

1、鍋體--夾層鍋的主要部分，主要作用為盛物料與通壓力蒸汽
2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結構
3、支腳--用于支撐鍋體涼粉夾層鍋

4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水

5、攪拌裝置--攪拌物料，使物料均勻受熱
6、轉動裝置--設備的動力機構，帶動攪拌器運行

四、涼粉夾層鍋的注意事項  

1.使用本設備的工作場地，必須有良好的通風設施與通風環(huán)境；
2.每班檢查一次燃氣管道及閥門，杜絕燃氣泄露，避免煤氣中毒事故的發(fā)生；
3.本燃燒器只適用于使用液化氣與天然氣，嚴禁使用其他氣體；
4.工作過程中必須保證燃氣壓力在正常范圍以內（液化氣：2800Pa±100Pa，天然氣：2000Pa±100Pa），否則會造成燃燒不充分，增加煤氣中毒的可能性。

防水、防油煙、防漏電保 /油灶節(jié)能50%以上；美觀：全不銹鋼精工細致人性化設計，高檔耐用，易清洗。