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真空預(yù)冷機公司生產(chǎn)的真空預(yù)冷機應(yīng)用于真空預(yù)冷機(包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、真空預(yù)冷機豆制品、蔬菜、面包真空預(yù)冷機、糕點等生產(chǎn)真空預(yù)冷機)都必須經(jīng)過冷卻工藝。真空預(yù)冷機熟食品離開炊器后也需要用冷卻方法去除其炊事熱。真空預(yù)冷機上述冷卻均是在加工或包裝或入冷庫或運輸之前真空預(yù)冷機,通常稱為預(yù)冷。冷卻的速度和質(zhì)量,真空預(yù)冷機與產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有*的關(guān)系真空預(yù)冷機。傳統(tǒng)的方式是自然攤涼或冷庫冷卻,真空預(yù)冷機不但冷卻時間長,內(nèi)外溫差大真空預(yù)冷機,而且極易造成“二次污染”。 食材準備設(shè)備規(guī)格
真空預(yù)冷機針對這一問題,大昌采用*的真空速冷原理真空預(yù)冷機,開發(fā)了高溫“熟食品真空速冷機”真空預(yù)冷機。讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進入密封的真空箱內(nèi),真空預(yù)冷機通過一定的技術(shù)手段獲得所需的真空度,真空預(yù)冷機由此降低了水的沸點。真空預(yù)冷機使食品內(nèi)外的水份在低壓狀態(tài)下容易蒸發(fā)真空預(yù)冷機,同時吸收自身的熱量,真空預(yù)冷機從而達到快速而均勻冷卻的目的。并且由于是在與外界隔絕的真空狀態(tài)下無菌化冷卻,真空預(yù)冷機又是以極快的速度通過細菌快速繁殖的溫度帶真空預(yù)冷機(25~70℃),可以確保包裝前的原始菌量很低真空預(yù)冷機,因而大大提高了食品質(zhì)量和安全性,延長了保質(zhì)期。食材準備設(shè)備規(guī)格
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