諸城市荷霖食品機(jī)械科技有限是食品加工機(jī)械設(shè)備的專業(yè)制造廠家。煙熏路是肉類產(chǎn)品熟制的關(guān)鍵性設(shè)備?？烧糁蟾鞣N香腸、火腿腸、干腸、臘腸、熏雞及豆干等。操作簡(jiǎn)單、方便可靠。

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介

香腸煙熏爐廠家定制本機(jī)主要由爐體、蒸煮系統(tǒng)、烘烤系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)及電控系統(tǒng)等組成。

1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品按要求送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

2. 蒸煮系統(tǒng)：由烘烤和蒸煮兩部分組成。

烘烤部分：使用內(nèi)置加熱系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行烘烤。

蒸煮部分：將蒸汽經(jīng)管道和控制系統(tǒng)導(dǎo)入箱體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)蒸煮。

3. 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)

爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4. 發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙室主要能過(guò)加熱電熱盤，將木屑和糖的混合物加熱產(chǎn)生煙后。通過(guò)發(fā)煙箱后的送風(fēng)系統(tǒng)，進(jìn)入箱體完成煙霧循環(huán)。

5.香腸煙熏爐廠家定制電氣控制系統(tǒng)

全自動(dòng)蒸熏箱電控部分：采用*的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過(guò)程。運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲(chǔ)程序。通過(guò)人機(jī)界面，可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括箱內(nèi)溫度（℃）、腸內(nèi)溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘）、程序和程序步驟、錯(cuò)誤信息。

煙熏爐的結(jié)構(gòu)組成及工作原理：
煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過(guò)蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭，一個(gè)測(cè)爐內(nèi)溫度一個(gè)測(cè)食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道，上部設(shè)有排氣口、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對(duì)流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下*的效果，避免上下溫度不*，煙熏色澤不*的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。