山東食環(huán)肉餡肉泥斬拌機不銹鋼斬拌設(shè)備刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到較佳的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

山東食環(huán)肉餡肉泥斬拌機不銹鋼斬拌設(shè)備是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。

山東食環(huán)千頁豆腐生產(chǎn)流程：

1.高速變頻斬拌機

千頁豆腐斬拌機設(shè)備可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，從而限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分，通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高；斬拌機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點，不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

2.去泡機

山東食環(huán)千頁豆腐去泡機能夠去除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的氣孔。保證產(chǎn)品蒸煮過后切割面*沒有氣孔，產(chǎn)品迅速解凍后切割面也*沒有氣孔。該設(shè)備配備的食品級鋼絲管直接將物料灌制到成型盤中自然流平，不需要人工抹盤。

3.豆腐成型盤

成型盤用于千葉豆腐成型，也可以生產(chǎn)魚豆腐可配合架子車，蒸箱一起配套。根據(jù)不同用戶的需要、尺寸可以根據(jù)用戶要求或切割尺寸來定制，采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材質(zhì)制作，成型盤的內(nèi)徑必須與切割設(shè)備中的切割模具尺寸一致，保證切割無廢料。

4.蒸箱

千頁豆腐不銹鋼蒸箱較于普通蒸箱在密封和保溫上有所突破，節(jié)約能源。型號有單門單車型、單門雙車型、雙門雙車型、雙門四車型。盤管設(shè)計合理，蒸煮效果均勻。也可以根據(jù)客戶的要求尺寸定做。

5.切塊機

千頁豆腐切塊切片機刀片特殊定制，保證切割后的千頁豆腐，魚豆腐光滑平整無毛刺，切割尺寸根據(jù)用戶要求定制。模具可自由拆卸，自由更換?？梢粰C生產(chǎn)多種產(chǎn)品多種規(guī)格。采用超大氣缸，動力強勁，不受阻。

6.拉伸膜真空包裝機

全自動拉伸膜真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到*保存的目的。