酒店自釀啤酒設備，是安裝在酒店大堂里面，現(xiàn)場釀造啤酒、供消費者飲用一種體驗式啤酒營銷模式。他是采用一套小型啤酒釀造設備，實現(xiàn)啤酒釀造過程。全套設備包含粉碎設備、糖化設備、發(fā)酵設備、清酒設備、制冷設備以及控制系統(tǒng)等，設備型號有日產(chǎn)100-2000L不等規(guī)格，以日產(chǎn)500L酒店自釀啤酒設備居多。
酒店自釀啤酒設備是比較適合的小型酒館、餐館使用的。因為啤酒糖化設備是啤酒釀造中比較重要設備之一，糖化系統(tǒng)一般配置德式兩體三器設備，蒸汽加熱，比較利于啤酒糖化、過濾、煮沸、旋沉作用。對比糖化兩器設備，更加方便釀造。
發(fā)酵系統(tǒng)，一般配置500L或者1000L啤酒發(fā)酵罐，一般6-8只，前期可以先配置6只， 后期可以視酒店生意進行擴大。發(fā)酵罐設計一般以上蝶形封頭下錐形設計，下錐角度60°為宜，設備筒體和下錐全部采用彌勒板夾套降溫，外聚氨酯發(fā)泡保溫，外包304油墨拉絲板。設備配置cip清洗、充氣、排氣、取樣、清酒和排污裝置。罐體內膽全部拋光并酸洗鈍化。
制冷系統(tǒng) 配置小啤酒專業(yè)制冷機組、冰水罐和冰水泵，通過30%乙醇溶液，對麥汁降溫和發(fā)酵罐降溫進行內部循環(huán)，保證閉合循環(huán)。啤酒制冷機組根據(jù)降溫實際需求，可以根據(jù)實際溫度自動設定為自動停止，保證節(jié)能降耗。
控制系統(tǒng) 一般配置電器控制柜，主要控制糖化、發(fā)酵溫度，溫度適宜，從而保證糖化、發(fā)酵溫度恒定，從而保證釀造科學。
CIP清洗系統(tǒng) 配置50L雙罐CIP清洗車，堿液罐帶電加熱，可以通過清洗車對罐體、管路進行清洗消毒，保證設備無菌。
日產(chǎn)500L酒店自釀啤酒設備是我公司啤酒設備做的非常成功設備之一，設備構造和管閥系統(tǒng)設計合理，歡迎有需求客戶咨詢下單。
