商用燃氣行星攪拌炒鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、熬糖稀、熬油、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等）、糕點、飲料、蜜餞、醬料（如：豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬、火鍋底料、方便面醬料、香菇醬等）等食品行業(yè)以及制藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業(yè)。

該行星炒鍋從類型上分為手動、半自動與全自動。 從加熱形式上分為：燃氣式、燃氣導(dǎo)熱油、電加熱導(dǎo)熱油和電磁加熱方式。該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長
，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

商用燃氣行星攪拌炒鍋攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用*的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。燃氣加熱攪拌炒鍋，主要以液化氣、天然氣為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積快，熱效率高，抬高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改進勞動條件的優(yōu)良設(shè)備，適合于那些對高溫要求的物料的炒制、蒸煮和鹵制。 鍋體與物料接觸部位均采用食品級SUS304不銹鋼材質(zhì)制作而成，保證食品生產(chǎn)用鍋衛(wèi)生，干凈，安全。該燃氣炒鍋是一種新型的節(jié)能環(huán)保設(shè)備。自動排料、火力調(diào)節(jié)采用手動控制。