速凍食品預(yù)加工設(shè)備漂燙機

產(chǎn)品簡介：

      全自動漂燙機通過熱水對蔬菜進行殺青，漂燙一般幾分鐘就可以完成，漂燙后需及時讓產(chǎn)品進入冷卻機，通過冷卻降溫漂燙后的產(chǎn)品顏色自然，起到對產(chǎn)品的保護作用。就像我們在家用熱水焯青菜一樣，焯完后及時用冷水浸泡沖洗，這樣可以讓青菜的顏色不變色。

      設(shè)備主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、竹筍、蘑菇等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、烘干、凍干等預(yù)處理必需的漂燙設(shè)備。漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理設(shè)備，通過漂燙機制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

速凍食品預(yù)加工設(shè)備漂燙機

食材經(jīng)過漂燙后，有很多的益處，主要表現(xiàn)在這幾個方面：

1. 保持營養(yǎng)  2. 使蔬菜的顏色更鮮亮  3. 易消化  4. 去草酸  5. 消除亞硝酸鹽  6. 降低農(nóng)藥殘留物熱水中，農(nóng)藥的溶解性增強，因此去除農(nóng)殘的效果比冷水高。研究顯示，焯水1-10分鐘，去除農(nóng)殘的效果都不錯，而且并非時間越長越好。  7. 去除異味  8. 破壞毒素

正是因為有這么多益處，所以搞蔬菜加工、凈菜加工廠商都會用到漂燙機。

漂燙機材質(zhì)：

除電機和軸承外，整機采用食品級全不銹鋼制作，做工細致，技術(shù)成熟。操作簡單，自動溫控，四周雙層保溫，節(jié)能減耗，不會再短時間內(nèi)損耗熱量。

其他用途：

設(shè)備除了適合給蔬菜漂燙以外，還適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、腌漬菜、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌工作。

加熱方式：

可以有多種加熱方式，目前加熱方式有電加熱和蒸汽加熱，可根據(jù)實際情況選擇合適的加熱方式。

配置：

漂燙機按出料方式分為手動出料和自動出料兩種，另外還有連續(xù)式漂燙線；連續(xù)式漂燙線除電機、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外，均采用優(yōu)質(zhì)耐腐蝕不銹鋼制作，符合食品安全衛(wèi)生要求。設(shè)有雙層保溫，既節(jié)約能耗，又可以防止人員燙傷。采用SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

漂燙機的配套設(shè)備：

配套的設(shè)備有雞爪脫皮機、蔬菜清洗風(fēng)干流水線、蔬菜脫水機、蔬菜冷卻線、油炸薯片薯條設(shè)備、烘干脫水流水線、壓濾機等。

設(shè)備實拍展示：