史密力維啤酒設(shè)備有限公司（SMLW是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、制作、安裝、培訓(xùn)啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家，從事啤酒設(shè)備機(jī)、自釀啤酒設(shè)備、酒店

全自動精釀啤酒設(shè)備的工作原理：

1.原材料處理

首先需要將水、麥芽、啤酒花等原材料加入設(shè)備，設(shè)備內(nèi)置倉儲系統(tǒng)可以按照事先設(shè)置好的程序?qū)⒃牧献詣踊旌喜⑦M(jìn)行磨碎。為了保證原材料充分混合，這個(gè)過程一般需要持續(xù)幾分鐘或幾十分鐘，具體時(shí)間取決于所采用的設(shè)備型號和釀造方式。

2.糖化

糖化一般是指將麥芽混合水后加溫并保持一段時(shí)間，使麥芽中的淀粉糖化為單糖或雙糖，最終形成糖汁。在全自動精釀啤酒設(shè)備中，糖化采用的是自動化的溫控設(shè)備進(jìn)行控制。因?yàn)辂溠康淖詭负退臏囟葘τ谄【瓶诟杏泻艽蟮挠绊?，所以控制糖化時(shí)間和溫度是釀造高品質(zhì)啤酒的關(guān)鍵所在。

3.過濾

在釀造啤酒的過程中還需要一個(gè)過濾工藝，將糖汁中的不溶性雜質(zhì)和固體廢物去除。全自動精釀啤酒設(shè)備在完成糖化后，會自動啟動過濾器，將糖汁過濾，去除殘?jiān)蜐嵋?，并將糖液引入燒鍋。這個(gè)過程的時(shí)間也取決于所采用的設(shè)備型號和釀造方式。

4.煮沸和釀造

煮沸環(huán)節(jié)是完成啤酒釀造的關(guān)鍵階段，不僅有助于消毒，而且會釋放出啤酒花的苦味和芳香香氣。在全自動精釀啤酒設(shè)備中，燒鍋會啟動來加熱啤酒糖液，當(dāng)溫度達(dá)到一定值后，會降低溫度來促進(jìn)酵母發(fā)酵。整個(gè)煮沸過程一般需要一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)不等，也取決于所采用的設(shè)備型號和釀造方式。

5.發(fā)酵和儲存

在煮沸完成后，啤酒糖液會進(jìn)入一個(gè)獨(dú)立的發(fā)酵罐或酒桶，通過自動化的溫度控制使酵母發(fā)酵。這個(gè)過程一般需要持續(xù)數(shù)天到幾周不等，取決于所采用的酵母類型、溫度和所期望啤酒的品質(zhì)。完成發(fā)酵后，啤酒會被自動地輸送到儲酒罐中進(jìn)行儲存。